Tottori svart vitlök puree

Den vitlök som används för att göra denna puré är känd för sina mycket köttiga nötkött och dess parfym, nära den rosa vitlöken i Lautrec. Söt och kraftfullt samtidigt förlorar den sin starka lukt av vitlök men förvarar den subtila doften, utvecklar mycket balsamiska aromer. Dess näringskvaliteter bevaras.
Confit för 45 till 60 dagar i djupt havsvatten från extrem renhet, påminner den mjuka konsistensen om torkade frukter. Den svarta vitlöken återkallar, med sina subtila anteckningar, smaken av prune eller den kanderade plommon, åtföljd av en utsökt balsaminsyra.

Våra perfekta avtal : Det kommer att medföra färg och fruktig till dina vita fiskrätter (sål, piggvar, skäggig, bar etc) och kött (lamm, fläsk, fjäderfä). Ledsaget av olivolja, tomat och lök, det kommer att berika dina såser för kött och pricker, pizzor, vitt ris, hoppat ris och pasta.