Tottori μαύρο σκόρδο πουρέ

Το σκόρδο που χρησιμοποιείται για την κατασκευή αυτού του πολτού είναι γνωστή για τα πολύ σαρκώδη γαρύφαλλα και το άρωμά του, κοντά σε αυτό του ροζ σκόρδου του Lautrec. Γλυκό και ισχυρό ταυτόχρονα, χάνει την έντονη μυρωδιά του για το σκόρδο, αλλά την επιμέλεια το λεπτό άρωμα, αναπτύσσοντας πολύ βαλσαμικά αρώματα. Οι θρεπτικές του ιδιότητες διατηρούνται.
Μπορούν για 45 έως 60 ημέρες σε νερό βαθιάς θάλασσας από ακραίες καθαρότητα, η μαλακή υφή του υπενθυμίζει ότι τα αποξηραμένα φρούτα. Το μαύρο σκόρδο θυμάται, από τις λεπτές νότες του, τη γεύση του δαμάσκηνου ή του ζαχαρωμένου δαμάσκηνου, συνοδευόμενη από μια νόστιμη βαλσάμικο οξύ.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Θα φέρει χρώμα και φρουτώδες στα λευκά πιάτα ψαριών σας (σόλα, υπνοδωμάτιο, γενειοφόρος, μπαρ κ.λπ.) και το κρέας (αρνί, χοιρινό, πουλερικά). Συνοδεύεται από ελαιόλαδο, ντομάτα και κρεμμύδι, θα εμπλουτίσει τις σάλτσες σας για κρέατα και πατάτες, πίτσες, λευκό ρύζι, πήδηξε ρύζι και ζυμαρικά.