Tottori zwarte knoflookpuree

De knoflook die wordt gebruikt voor het maken van deze puree staat bekend om zijn zeer vlezige kruidnagels en zijn parfum, dicht bij die van de roze knoflook van Lautrec. Zoet en krachtig tegelijk, het verliest zijn sterke geur van knoflook, maar de voogdij de subtiele geur, die zeer balsamico-aroma's ontwikkelt. Zijn voedingskwaliteiten worden bewaard.
Confit voor 45 tot 60 dagen in diepzeegwater van extreme zuiverheid, herinnert de zachte textuur aan dat van gedroogde vruchten. De zwarte knoflook herinnert zich aan, door zijn subtiele noten, de smaak van de pruimen of de geglaceerde pruim, vergezeld van een heerlijke balsamico-zuurgraad.

Onze perfecte overeenkomsten : Het zal kleur en fruitig brengen naar je witte visgerechten (zool, tarbot, bebaarde, bar enz.) En vlees (lam, varkensvlees, pluimvee). Vergezeld van olijfolie, tomaat en ui, zal het uw sauzen verrijken voor vlees en frietjes, pizza's, witte rijst, gesprongen rijst en pasta.