Soba oku-aizu soba 200g

Dessa premium soba är handgjorda med en blandning av bovete mjöl och vetemjöl. Bovete som användes, "Aizu No Kaori" spelades in som en ny original variation av Fukushima Prefecture 2007.

Bland de inhemska sorterna som har växt i naturen i staden Aizu Shimogo, känd för Ouchuku, har vår hantverkare valt en sort med små frön, lätt att mala och smaka och utmärkt konsistens. Denna sort kan beskrivas som "drottning av inhemska arter" eftersom den inte har blivit artificiellt vald.

Andelen bovete i dessa soba är generös. Dessa soba är kända på lokala restauranger, mycket krävande. Yukichikara vetemjöl som används i samband med bovete, produceras lokalt. Soba skärs i fina och oregelbundna snygga skivor.

Du kommer att uppskatta den oklara konsistensen och den unika crunchen av dessa soba, för att inte tala om den ursprungliga smaken som karakteristiken för bovete.

Våra förberedelsestips för detta 200g-paket, eller 2 portioner:

• Använd 3 liter vatten för att koka och dyka soba genom att rikta försiktigt så att det inte bryter soba

• Koka i 4 minuter

• Töm och skölj noggrant med mycket kallt vatten genom att brygga dem försiktigt

• Töm och tjäna idealiskt med en Tsuyu.