Soba Oku-Aizu Soba 200g

Estes Soba Premium são feitos à mão com uma mistura de farinha de trigo sarraceno e farinha de trigo. O trigo mourisco usado, "Aizu No Kaori" foi registrado como uma nova variedade original de Fukushima Prefecture em 2007.

Entre as variedades nativas que estão crescendo na natureza da cidade de Aizu Shimogo, famosa por Ocuku, nosso artesão selecionou uma variedade com pequenas sementes, fácil de moer e sabor e excelente textura. Esta variedade pode ser descrita como "rainha das espécies nativas" porque não foi selecionada artificialmente.

A proporção de trigo sarraceno nesses Soba é generosa. Esses Soba são famosos em restaurantes locais, muito exigentes. A farinha de trigo Yukichikara usada em associação com trigo sarraceno, é produzida localmente. O soba é cortado em fatias elegantes finas e irregulares.

Você apreciará a textura pouco clara e a crise única desses Soba, para não mencionar a característica do sabor original do trigo mourisco.

Nossas dicas de preparação para este pacote 200G, ou 2 porções:

• Use 3 litros de água para ferver e mergulhe o soba, mexendo suavemente para não quebrar o soba

• Cozinhe por 4 minutos

• drenar e enxágue bem com água muito fria, fabricando-os suavemente

• Escorra e sirva idealmente com um tsuyu.