Soba oku-aizu soba 200g

Deze Premium Soba zijn met de hand gemaakt met een mengsel van boekweitmeel en tarwemeel. De boekweit gebruikt, "AIZU NO KAORI" werd in 2007 opgenomen als een nieuwe originele variëteit aan Fukushima-prefectuur.

Onder de inheemse variëteiten die in het wild in de stad Aizu Shimogo, beroemd zijn voor Ouchuku, heeft onze Craftsman een variëteit geselecteerd met kleine zaden, gemakkelijk te malen en smaak en uitstekende textuur. Deze variëteit kan worden omschreven als "Koningin van inheemse soorten" omdat het niet kunstmatig is geselecteerd.

Het aandeel boekweit in deze soba is genereus. Deze soba staan bekend om lokale restaurants, zeer veeleisend. De tarwemeel van Yukichikara die wordt gebruikt in associatie met boekweit, wordt lokaal geproduceerd. De SOBA wordt in fijne en onregelmatige slanke plakjes gesneden.

Je zult de onduidelijke textuur en de unieke crunch van deze soba waarderen, om nog maar te zwijgen van de originele smaakkarakteristiek van het boekweit.

Onze voorbereidingsstips voor dit 200G-pakket, of 2 porties:

• Draag 3 liter water om de Soba te koken en te duiken door zachtjes te roeren om de SOBA niet te breken

• Kook gedurende 4 minuten

• Tap en spoel grondig met zeer koud water door ze voorzichtig te breuken

• Giet en serveer ideaal met een Tsuyu.