Soba oku-aizu soba 200g

Αυτά τα ασφάλιστρα soba είναι χειροποίητα με ένα μείγμα αλεύρι φαγόπυρου και αλεύρι σίτου. Το φαγόπυρο που χρησιμοποιείται "Aizu No Kaori" καταγράφηκε ως νέα αρχική ποικιλία του νομού Φουκουσίμα το 2007.

Μεταξύ των φυσικών ποικιλιών που αναπτύσσονται στην άγρια φύση στην πόλη Aizu Shimogo, διάσημο για τον Ouchuku, ο τεχνίτης μας έχει επιλέξει μια ποικιλία με μικρούς σπόρους, εύκολο να αλέσει και την άψογη υφή. Αυτή η ποικιλία μπορεί να χαρακτηριστεί ως "βασίλισσα των φυσικών ειδών" επειδή δεν έχει επιλεγεί τεχνητά.

Η αναλογία του φαγόπυρου σε αυτά τα soba είναι γενναιόδωρη. Αυτά τα soba είναι γνωστά σε τοπικά εστιατόρια, πολύ απαιτητικές. Το αλεύρι σίτου Yukichikara που χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με φαγόπυρο, παράγεται τοπικά. Η SOBA κόβεται σε λεπτές και ακανόνιστες κομψές φέτες.

Θα εκτιμήσετε την ασαφή υφή και τη μοναδική κρίση αυτών των soba, για να μην αναφέρω την αρχική χαρακτηριστική γεύση του φαγόπυρου.

Οι συμβουλές προετοιμασίας μας για το παρόν πακέτο 200g ή 2 μερίδες:

• Φοράτε 3 λίτρα νερού για να βράσουν και να βουτήξετε τη Soba με ανακατεύοντας απαλά έτσι ώστε να μην σπάσετε το soba

• μαγειρέψτε για 4 λεπτά

• Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε καλά με πολύ κρύο νερό, ζυθοποιώντας απαλά

• Αποστραγγίστε και εξυπηρετήστε ιδανικά με ένα Tsuyu.