Molho de soja especial Kuyou Murasaki

Miso Kinzanji é uma comida tradicional, cevada, arroz, açúcar, sal e alguns vegetais, como berinjela, cabaça, gengibre e grama de shiso japonês (Perilla).

"Tamaru" significa coletar ou formar uma poça, de modo que o líquido saindo do Miso Kinzanji é chamado "Tamari".
É um líquido espesso com excelente sabor de extrato de plantas.
Os japoneses começaram a usar o líquido Tamari, depois tentavam recriar o molho de soja com mais eficiência sem vegetais.

Nosso artesão é o único fabricante de molho de soja a continuar fazendo molho de soja de Tamari Kinzanji representando 3% do peso do Miso Kinzanji.
É um produto raro, sal baixo, cor escura, textura espessa e sabor profundo.

Este molho de soja chamado kuyou murasaki recebeu o Medalha de ouro grande na seleção mundial por 10 anos consecutivos de 2006.

Geralmente, o molho de soja preto contém 17 a 18% de sal. Este molho contém apenas 13% porque é feito do líquido acumulado de Miso Kinzanji.

Concentra o Umami de ingredientes, legumes, Miso Kinzanji.

Nossos acordos perfeitos : Este molho especial de soja pode ser usado para sashimi, Ohitashhi (legumes cozidos), Tsukemono (picles), etc.
Também pode ser usado para peixes, bife e carne grelhada para trazer o melhor dos ingredientes.