Spesiell soyasaus kuyou murasaki

Miso Kinzanji er en tradisjonell mat, bygg, ris, sukker, salt og noen grønnsaker som aubergine, gourd, ingefær og japansk shiso gress (Perilla).

"Tamaru" betyr å samle inn eller danne en pølse, slik at væsken kommer ut av miso kinzanji kalles "Tamari".
Det er en tykk væske med utmerket smak av planteekstrakt.
Den japanske begynte å bruke Tamari-væsken, og prøvde å gjenskape soyasaus mer effektivt uten grønnsaker.

Vår håndverkere er den eneste soyasausprodusenten for å fortsette å gjøre soyasaus fra Tamari Kinzanji som representerer 3% av vekten av Miso Kinzanji.
Det er et sjeldent produkt, lavt salt, mørk farge, tykk tekstur og dyp smak.

Denne soyasusen kalt Kuyou Murasaki mottok Big Gold Medal I verdensvalget i 10 påfølgende år fra 2006.

Generelt inneholder den svarte soyasausen 17 til 18% salt. Denne sausen inneholder bare 13% fordi den er laget av den akkumulerte væsken av Miso Kinzanji.

Det konsentrerer umamene av ingredienser, grønnsaker, miso kinzanji.

Våre perfekte avtaler : Denne spesielle soyasausen kan brukes til sashimi, Ohitashhi (kokte grønnsaker), tsukemono (pickles), etc.
Det kan også brukes til simmet fisk, biff og grillet kjøtt for å få det beste av ingrediensene.