Salsa speciale di soia Kuyou Murasaki

Miso Kinzanji è un cibo tradizionale, orzo, riso, zucchero, sale e alcune verdure come melanzane, zucca, zenzero e erba giapponese shiso (perilla).

"Tamaru" significa raccogliere o formulare una pozzanghera, in modo che il liquido che esce dal miso Kinzanji si chiama "Tamari".
È un liquido denso con sapore eccellente di estratto di piante.
I giapponesi hanno iniziato a usare il liquido Tamari, quindi cercò di ricreare la salsa di soia in modo più efficiente senza verdure.

Il nostro artigiano è l'unico produttore di salsa di soia per continuare a rendere la salsa di soia da Tamari Kinzanji che rappresenta il 3% del peso di Miso Kinzanji.
È un prodotto raro, sale basso, colore scuro, texture spessa e sapore profondo.

Questa salsa di soia chiamata Kuyou Murasaki ha ricevuto il Grande medaglia d'oro Nella selezione mondiale per 10 anni consecutivi del 2006.

Generalmente, la salsa di soia nera contiene il 17-18% di sale. Questa salsa contiene solo il 13% perché è fatto dal liquido accumulato di miso kinzanji.

Concentra l'umami di ingredienti, verdure, miso kinzanji.

I nostri accordi perfetti : Questa speciale salsa di soia può essere utilizzata per Sashimi, Ohitashhi (verdure bollite), Tsukemono (sottaceti), ecc.
Può anche essere usato per il pesce biecone, una bistecca e una carne alla griglia per tirare fuori il meglio degli ingredienti.