Specialus sojos padažas Kuyou Murasaki

Miso kinzanji yra tradicinis maistas, miežiai, ryžiai, cukrus, druska ir kai kurios daržovės, pvz., Baklažanai, moliūgai, imbierai ir japoniški shiso žolė (Perilla).

"Tamaru" reiškia, kad surinkimas ar formavimas, kad skystis, išeinantis iš miso kinzanji, vadinama "Tamari".
Tai storas skystis su puikiu augalų ekstrakto skoniu.
Japonai pradėjo naudoti Tamari skystį, tada bandė efektyviau atkurti sojos padažą be daržovių.

Mūsų amatininkas yra vienintelis sojos padažas gamintojas tęsti sojos padažą iš Tamari kinzanji, atstovaujanti 3% miso kinzanji svorio.
Tai retas produktas, žemos druskos, tamsios spalvos, storos tekstūros ir gilaus skonio.

Šis sojos padažas vadinamas Kuyou Murasaki Didelis aukso medalis Pasaulio atrankoje 10 metų iš eilės nuo 2006 m.

Paprastai juodojo sojos padažas yra 17-18% druskos. Šiame padaže yra tik 13%, nes jis yra pagamintas iš sukaupto miso kinzanjio skysčio.

Jame sutelkia ingredientų, daržovių, miso kinzanji umami.

Mūsų puikūs susitarimai : Šis specialus sojos padažas gali būti naudojamas sashimi, ohitohhi (virtos daržovės), Tsukemono (marinuotės) ir kt.
Jis taip pat gali būti naudojamas užšildytos žuvies, kepsnių ir keptos mėsos, kad būtų išvengta geriausių ingredientų.