Posebna soja umak Kuyou Murasaki

Miso Kinzanji je tradicionalna hrana, ječam, riža, šećer, sol i malo povrća kao što je patlidžana, tikva, đumbir i japanska shiso trava (perila).

"Tamaru" znači prikupljanje ili formiranje lokve, tako da se tekućina izlazi iz Miso Kinzanji naziva "Tamari".
To je gusta tekućina s izvrsnim okusom biljnog ekstrakta.
Japanci su počeli koristiti tamari tekućinu, a zatim je pokušao ponovno stvoriti umak od soje bez povrća.

Naš obrtnički je jedini proizvođač sojinog umaka za nastavak umaka od soje iz Tamari Kinzanji koji predstavlja 3% težine Miso Kinzanji.
Riječ je o rijetkim proizvodom, niskom soli, tamnom bojom, debelom teksturom i dubokim okusom.

Ovaj sojivi umak nazvan Kuyou Murasaki primio je Velika zlatna medalja U svjetskom selekciji za 10 uzastopnih godina od 2006. godine.

Općenito, umak od crne soje sadrži 17 do 18% soli. Ovaj umak sadrži samo 13% jer je napravljen od akumulirane tekućine Miso Kinzanji.

Usrećuje umami sastojaka, povrća, miso kinzanji.

Naši savršeni sporazumi : Ovaj poseban sojin umak može se koristiti za Sashimi, ohitashhi (kuhano povrće), tsukemonov (krastavci), itd.
Također se može koristiti za simmiranu ribu, odrezak i meso na žaru kako bi se izvukao najbolje od sastojaka.