Sos special de soia Kuyou Murasaki

Miso Kinzanji este o mâncare tradițională, o orz, orez, zahăr, sare și unele legume, cum ar fi vinete, tărtăcuța, ghimbir și iarba shiso japoneză (Perilla).

"Tamaru" înseamnă colectarea sau formarea unei bălți, astfel încât lichidul care iese din Miso Kinzanji este numit "Tamari".
Este un lichid gros cu o aromă excelentă de extract de plante.
Japonezii au început să folosească lichidul Tamari, apoi au încercat să recreeze sosul de soia mai eficient fără legume.

Meșteșugul nostru este singurul producător de sos de soia pentru a continua să facă sos de soia din Tamari Kinzanji reprezentând 3% din greutatea Miso Kinzanji.
Este un produs rar, o sare redusă, culoare închisă, textură groasă și aromă profundă.

Acest sos de soia numit Kuyou Murasaki a primit Medalie de aur mare În selecția mondială timp de 10 ani consecutivi din 2006.

În general, sosul de soia neagră conține sare de 17 până la 18%. Acest sos conține doar 13% deoarece este fabricat din lichidul acumulat al Miso Kinzanji.

Se concentrează Umami de ingrediente, legume, miso kinzanji.

Acordurile noastre perfecte : Acest sos de soia special poate fi folosit pentru Sashimi, Ohitashhi (legume fierte), tsukemono (muraturi) etc.
De asemenea, poate fi folosit pentru pește, friptură și carne la grătar pentru a aduce cele mai bune ingrediente.