Specijalna sojeva sos Kuyou Murasaki

Miso Kinzanji je tradicionalna hrana koja se sastoji od soje, ječma, riže, šećera, soli i nekih povrća kao što su aubergine, lafra_Latnde, đumbir i japanska trava shiso (perilla).

fra_Latn Tamarufra_Latn znači sakupiti ili formirati lokvu, tako da se tečnost koja izlazi iz miso Kinzanji zove fra_Latn tamarifra_Latn.
To je oštra tečnost sa odličnim ukusom biljnog ekstrakta.
Japanci su počeli da koriste tekućinu tamari, a onda su pokušali da stvore sojinu sos bez povrća.

Naš zanatlija je jedini proizvođač sojine omake koji i dalje proizvodi sojinu omaku od Kinzanji tamari, koja čini 3% od težine Kinzanji miso.
To je rijedak proizvod, slabog sadržaja soli, tamnog oblika, debele teksture i dubokog ukusa.

Ova sojina sos, Kuyou Murasaki, dobila je Velika zlatna medalja svetski prodavac za 10 uzastopnih godina od 2006.

Crni sojini sos obično sadrži 17 do 18 posto soli. Ovaj sos sadrži samo 13%, jer je napravljen od tekućine koja se sakuplja iz miso Kinzanji.

Ona koncentriše umami od povrća, povrća, miso Kinzanji.

Naš savršen dogovor ovaj specijalni sos od soje može se koristiti za sashimi, ohitashi (kuvani povrće), tsukemono (kvrge) itd.
Takođe se može koristiti za pečenu ribu, biftek i meso kako bi se izvukao najbolji ukus.