Special Soijakastike Kuyou Murasaki

Miso Kinzanji on perinteinen ruoka, ohra, riisi, sokeri, suola ja vihannekset, kuten munakoiso, kurpitsa, inkivääri ja japanilainen shiso ruoho (Perilla).

"Tamaru" tarkoittaa kerätä tai muodostaa lätäkkö, niin että Mison kinzanji-nestettä kutsutaan "Tamariiksi".
Se on paksu neste, jolla on erinomainen kasviuute.
Japanilaiset alkoivat käyttää Tamari-nestettä, sitten yrittänyt luoda soijakastiketta tehokkaammin ilman vihanneksia.

Käsityöläisemme on ainoa soijakastikevalmistaja jatkaa soijakastiketta Tamari Kinzanjistä, joka edustaa 3% Miso Kinzanjin painosta.
Se on harvinainen tuote, alhainen suola, tumma väri, paksu rakenne ja syvä maku.

Tämä soijakastike nimeltä Kuyou Murasaki sai Suuri kultamitali Maailmanvalinnassa 10 peräkkäistä vuotta vuodesta 2006.

Yleensä musta soijakastike sisältää 17 - 18% suolaa. Tämä kastike sisältää vain 13%, koska se on valmistettu Miso Kinzanjin kertyneestä nesteestä.

Se keskittyy ainesosien, vihannesten, Miso Kinzanji -tuotteiden umamiin.

Täydelliset sopimukset : Tätä erityistä soijakastiketta voidaan käyttää Sashimiin, Ohitashhiin (keitetyt vihannekset), Tsukemono (suolakurkkua) jne.
Sitä voidaan käyttää myös kalojen, pihvien ja grillattua lihaa tuomaan parhaan ainesosan.