Ειδική σάλτσα σόγιας Kuyou Murasaki

Το Miso Kinzanji είναι ένα παραδοσιακό φαγητό, κριθάρι, ρύζι, ζάχαρη, αλάτι και μερικά λαχανικά όπως μελιτζάνα, κολοκύθα, τζίντζερ και ιαπωνικό χόρτο Shiso (Perilla).

Το "Tamaru" σημαίνει συλλογή ή διαμόρφωση μιας λακκούβας, έτσι ώστε το υγρό να βγαίνει από το miso kinzanji ονομάζεται "tamari".
Είναι ένα παχύ υγρό με εξαιρετική γεύση του εκχυλίσματος φυτών.
Οι Ιάπωνες άρχισαν να χρησιμοποιούν το υγρό ταμαρίου, στη συνέχεια προσπάθησε να αναδημιουργήσει τη σάλτσα σόγιας πιο αποτελεσματικά χωρίς λαχανικά.

Ο τεχνίτης μας είναι ο μόνος κατασκευαστής σάλτσας σόγιας για να συνεχίσει να κάνει σάλτσα σόγιας από το Tamari Kinzanji που αντιπροσωπεύει το 3% του βάρους του Miso Kinzanji.
Είναι ένα σπάνιο προϊόν, χαμηλό αλάτι, σκούρο χρώμα, παχιά υφή και βαθιά γεύση.

Αυτή η σάλτσα σόγιας που ονομάζεται Kuyou Murasaki έλαβε το Μεγάλο χρυσό μετάλλιο Στην παγκόσμια επιλογή για 10 συνεχόμενα χρόνια από το 2006.

Γενικά, η μαύρη σάλτσα σόγιας περιέχει 17 έως 18% άλας. Αυτή η σάλτσα περιέχει μόνο 13% επειδή κατασκευάζεται από το συσσωρευμένο υγρό miso kinzanji.

Συγκέντρωσε το umami των συστατικών, τα λαχανικά, miso kinzanji.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Αυτή η ειδική σάλτσα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το Sashimi, Ohitashhi (βραστά λαχανικά), Tsukemono (τουρσιά), κλπ.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για σιγοβράζοντας ψάρια, μπριζόλα και ψητό κρέας για να αναδείξει το καλύτερο των συστατικών.