Sake Koshu Junmai Ginjo Yamazaru Jukuseishu Rouen 2017

Vannet for fremstilling av denne Saké er et moderat hardt grunnvann som strømmer fra Akiyoshidai.
Det forvandler den utmerkede risen i Saké "Yamada Nishiki", produsert av lokale bønder, i en høy kvalitet Saké med aldringsevne.
Denne junmai Ginjo Saké er i 3 år: 2 år naturlig i emalje tank i en murstein kjeller da et flaskeår.
Med sine runde notater av vanilje og lønn, forlater denne Saké en myk følelse i munnen med en uttalt ettersmak, veldig grådig.
Munnen er rik, kompleks, søt.
Når han oppvarmet, øker smaken av umami og det blir mykere.

Våre perfekte avtaler : Denne sakéen passer perfekt til en stuing i miso, et spill av spill, en kanin eller en grytehare, et kinesisk mat i saus, et biff til saften, et grillet kjøtt raffinerte selv til og med Pénérée, en fondue Sukiyaki, fast foie gras cutlets ...
Det vil også overraske deg i akkompagnement av en god Iberico Ham of Bellota, en kremaktig Latargar feat, en Thun Mojama.
Dessertsiden, det vil følge med stekt ananas, banan flambé, sjokolade tart, en popped potet med smør, tørket eller pancaked figs, knuste skjermede aprikoser eller tørket.