Saké Koshu Junmai Ginjo Yamazaru Jukuseishu Rouen 2017

Voda za proizvodnju ovog sakea je srednje tvrda podzemna voda iz Akiyoshidai.
Ona pretvara odličan "Yamada Nishiki" sake pirinač koji proizvode lokalni poljoprivrednici u visokokvalitetni sake koji može da se stara.
Ovaj Junmai Ginjo sake je star tri godine: dvije godine prirodno u emajliranoj posudi u ciglenoj pećini i godinu dana u boci.
Sa svojim okruglim, vanilijskim i d'érable notama, ovaj saké ostavlja slatki osećaj u ustima sa izričitim, veoma gustim okusom.
Usta su bogata, kompleksna, slatka.
Kada se umami ispeče, njegov ukus se povećava i postaje slađi.

Naš savršen dogovor ovaj sake je savršen za degustaciju ragu sa miso, gibera civeta, zeca ili zeca u posudi, kineske juhe u umaku, govedine u soku, rafiniranog mesa ili čak farandiranog, topljenog sukiyakija, dlakavih masnih jetre.
Takođe će vas iznenaditi sa dobrim iberičkim belotinim škampom, mekanom portugalskom škampom i mojomom od tune.
Za desert može se koristiti pečeni ananas, pečena banana, pečena tartufa, jabuka sa maslacem, suva ili pečena jaja, sirovi pečeni ili suvi abrikosi.