Sake koshu junmai ginjo yamazaru jukuseishu rouen 2017

Το νερό για την κατασκευή αυτού του Saké είναι ένα μέτρια σκληρά υπόγεια ύδατα που ρέει από το Akiyoshidai.
Μετατρέπει το εξαιρετικό ρύζι στο Saké "Yamada Nishiki", που παράγεται από τους τοπικούς αγρότες, σε ένα υψηλής ποιότητας Saké με ικανότητα γήρανσης.
Αυτό το Junmai Ginjo Saké είναι ηλικίας 3 ετών: 2 χρόνια φυσικά σε δεξαμενή σμάλτου σε ένα κελάρι τούβλο τότε, ένα χρόνο μπουκαλιών.
Με τις στρογγυλές σημειώσεις της βανίλιας και του σφενδάμου, αυτό το saké αφήνει μια μαλακή αίσθηση στο στόμα με μια έντονη επίγευση, πολύ άπληστη.
Το στόμα είναι πλούσιο, πολύπλοκο, γλυκό.
Όταν θερμαίνεται, η γεύση της Umami αυξάνεται και γίνεται μαλακότερο.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Αυτό το Saké θα ταιριάζει απόλυτα με ένα στιφάδο στο Miso, ένα παιχνίδι του παιχνιδιού, ένα κουνέλι ή ένα κατσαρόλα, μια κινεζική κουζίνα σε σάλτσα, ένα βόειο κρέας στο χυμό, ένα ψητό κρέας εκλεπτυσμένο ακόμη και το Pénérée, ένα fondue Sukiyaki, κολλήσει κοτολέτα Foie Gras ...
Θα σας εκπλήξει επίσης σε συνοδεία ενός καλού Iberico ζαμπόν Bellota, ένα κρεμώδες latargar feat, ένα thun mojama.
Η πλευρά επιδόρπιο, θα συνοδεύσει το ψητό ανανά, το φλοιό μπανάνας, το τάρτα σοκολάτας, μια πατάτα με βούτυρο, αποξηραμένα ή ταγμένα σύκα, πηριασμένα προστατευμένα βερίκοκα ή αποξηραμένα.