Sake Tsuruume Yuzu

Heiwa Shuzo: Sinds 1928

Het huis Heiwa Shuzo, opgericht in 1928, bevindt zich in een bassin waar het 's ochtends en' s avonds erg koud kan zijn, hoewel in een regio bekend staat om zijn milde klimaat. Cultuur van rijst, veel water en gunstig klimaat zijn de drie elementen die essentieel zijn voor de productie van een uitzonderlijke saké zoals die met zorg door Heiwa Shuzo uitgewerkt. En het is in het hart van de prefectuur Wakayama, ten zuiden van het belangrijkste eiland van Japan, dat het wonder optreedt. Dragen door Masters Artisans op zoek naar perfectie, is de knowhow van Heiwa Shuzo ook te vinden in natuurlijke fruitlikeuren, uitgewerkt zonder kleurstoffen of additieven. Een rijke filosofie van lesgeven waardoor we moeten begrijpen dat de keuzes van Master CraftsMen op het gebied van ingrediënten, productie- en opslagprocessen hun kwaliteitseis en hun zoektocht naar perfectie voeden.

De omwille　紀土 - Kid -

De naam Kid staat voor "Kishu Climate" en is gemaakt door het huis door het eerste karakter van het woord "Kishu" ("紀 州", voormalige naam van de prefectuur van Wakayama) en het tweede karakter van "Fudo" ("風土", natuurlijk, natuurlijk te monteren Kenmerken), die de originele naam "Kido" of "Kid" in het Latijnse alfabet geeft. De naam "Kid" vertegenwoordigt ook Onschuld en vrijheid dicht bij die van een kind. The Kid Range Created by Heiwa Shuzo is een verlangen om de charme van de Saké bekend te maken aan de nieuwe generaties die zelden consumeren en weinig kennis hebben over deze drank. Zijn pasteurisatie wordt gezegd. Het is gedaan met de methode "Binkan Aired": de Saké is gebotteld, maar de flessen zijn niet volledig gesloten. Ze worden eerst verwarmd tot meer dan 65 ° C. Deze lage temperatuur pasteurisatie bewaart de smaak en parfums van de drank, evenals een mooie frisheid.

Onze toewijding om kwaliteitslikeuren aan te bieden

Het produceren van een World Rank Liquor van Wakayama Fruits: Dit is onze ultieme wil en ons doel. Wakayama's Ume (Japanse Plum) -productie vertegenwoordigt bijna 60% van de totale vruchtproductie in Japan. We zijn ervan overtuigd dat de Umeeshu (Plum-drank) de drank is waarvan Japan trots moet zijn en wiens kwaliteit hoog genoeg is om aan internationale normen te voldoen. Hoewel veel likeuren worden geproduceerd met aroma's, kleurstoffen en Verzuren is de Umeshu de drank die een natuurlijke fruitige smaak kan hebben zonder additieven te gebruiken. Heiwa Shuzou begon in 1995 Umeshu te produceren. Dankzij de Umeo van de Wakayama, waarvan we zo trots zijn, bij de medewerking van het Technical Center for Research, evenals de vele tests van onze vakmensen, slaagden we erin om een umeshu van hoog te produceren kwaliteit. Door het produceren van een Umeshu van de hoogste kwaliteit in de wereld, waarbij bijzondere aandacht is voor de ingrediënten, de methode van productie en kelder, willen we onze dankbaarheid getuigen van de lokale bevolking, die ons veel heeft geholpen bij het ontwikkelen van deze likeur.