Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido

Name: Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido
Brand: FUKUSHIMA KATSUO
SKU: NISFK3
Price: 63.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISFK3

63,00 €

TTC

63,00 € / Kg

Ce Ma Kombu cultivé est de très haute qualité et sélectionné pour ses feuilles larges et épaisses.

Il est recommandé pour la préparation du bouillon dashi clair.

Nos accords parfaits : Ce ma kombu peut aussi être utilisé pour mariner le foie gras, les filets de poissons frais et les légumes.

Notre conseil : casser deux morceaux de 10 cm² et les mette à tremper dans votre bouillon de pot au feu, sans ébullition, en fin de cuisson, pendant une vingtaine de minutes. Infusé dans votre eau de cuisson, il donnera une autre dimension à vos consommés.

Feuille de données

Origine: Hokkaido, Japon
Variété: Kombu
Poids: 1 kg net
Conditionnement: Sac
Ingrédients: 100% ma kombu (Laminaria Saccharina)
Conservation: à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 267 kcal (1136 kJ) ; matières grasses < 0,6g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 62,1g, dont sucres < 0,2g ; protéines 4,7g ; sel 6,29g.

FUKUSHIMA KATSUO

Fukushima Katsuo a été fondée en 1922. Soucieux de maintenir une qualité de traitement optimale, less produits de la maison Fukushima Katsuo sont fabriqués avec l'équipement le plus avancé de l'industrie, associé à une attention humaine minutieuse. Une ligne de production qui intègre harmonieusement le travail manuel et les machines est essentielle pour garantir des produits stables, même lors de la création de mélanges complexes.

Fukushima Katsuo se concentre sur le dashi kombu, en mettant en avant les différences de goût entre chaque variété et chaque plage de production, et propose des produits pouvant être combinés avec le katsuobushi et le kezuribushi.

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