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Ref: NISTKG8
24,60 €
Iva incluido
■ 2023 Kura Master Junmai Sake Division Platinum Medal
■ Sake 2023 Concurso de Sake Junmai Sake Medal
2025 Medalla de oro Competencia
2024 Medalla de ArgenT a la valoración nacional de EE. UU.
2023 Medalla de platino en Kura Master
2023 Medalla de plata En el bien competencia
Acuerdo : Hermosa en los pruerzos y almendras crudas, ostras, cuchillos, langostinos de la inundación, saint jacques, sashimis de turbot, turbot. Caliente, con la explosión de los aromas, será necesario para la degustación de una mama paralizada, una mama sangrante, un pecho de paloma o de acuerdo con un Tajine, un curry, un cuscús.
Este Saké está hecho con la nueva variedad de arroz urara y levaduras que han sido maduradas en el abismo del océano. La préfulse de Kochi, anteriormente Tosa, se considera que produce la forma más seca de Japón.
Se distinguen por una marcada acidez y cuerpo, con muy pocos defectos aromáticos y hermosas notas de fluido al final de la boca. Disfruta de la producción de variedades de arroz específicas, levaduras específicas de terroir y agua de alta calidad, ingredientes esenciales para la fabricación de sakés.
Las diferentes variedades de arroz, las cualidades y características adaptadas a la fabricación de Saké son 4:
• Se recomienda el arroz Tosa-Nishiki para Junmai y Junmai Ginjo por un resultado fluido en la boca.
• La variedad Tosa-Urarara es un arroz versátil con buenos resultados para Junmai, Junmai Ginjo y Junmai Daiginjo. Trae profundidad a la boca y se marcó la acidez.
• El arroz Gin-Noume-Yume, la variante de la altamente renombrada yamada-Nishiki es baja en proteínas y es adecuada para elaboración de sake Junmai Daiginjo.
• Finalmente, el arroz Kaze-Nakuro, en el corazón del gran y pesado grano, ofrece mucha profundidad e impone la misma profundidad para el Junmai y el Junmai Ginjo.
Los sakees producidos con estos arroz se distinguen por una marcada acidez y el cuerpo, con muy pocos defectos aromáticos y hermosas notas de fluido al final de la boca. Hay más de 20 variedades de levadura únicas desarrolladas en Kochi, cada una determinante acidez, gentileza, aromas.
En 2005, una levadura espacial se cultivó durante 10 días en el espacio. En enero y mayo de 2021, la levadura se colocó a 6.200 metros de profundidad de las costillas de la prefectura de Ibaraki durante cuatro meses. Este proceso se identifica como una cultura a bajas temperaturas y altas presiones. La levadura tuvo que sobrevivir varios meses a una profundidad de 6.200 metros, con una posibilidad de supervivencia de 1 de cada 300 millones. El sake Tosa Kinzo Tokubetsu es un Saké especializado especial con dos tipos de levadura: una levadura que ha viajado en el espacio (Cosmos AC17) y el otro sujeto a las profundidades marinas (Cosmos Deep Sea AA41). Este Junmai Saké, hecho de ingredientes del 100% Kochi y elaborado por un cerveza maestría de sexta generación con "Tosa Urara", una nueva variedad de arroz adaptada a la producción de sake en la prefectura de Kochi, y la levadura de kochi. Tiene un aroma ligero y dulce que recuerda al banano y el melón, un sabor dulce, final con acidez marcada.
NISTKG8
Hoja de datos
- Origen
- Capacidad
- Peso
- Empaquetado
- Ingrédientes
- Conservación
- Volumen de alcohol puro
- 15%
- Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida"
- 60%
- Kobo / levadura / kyokai
- Acidez
- 1.9
- El filtrado
- Vestir
- Boca
- Temperatura ideal de degustación
- Servicio
- Categoría
- Valor del contador de Sake (SMV)
- +4
- Catégogie Accise
- W200
- Fábrica de cerveza
- Producto
- Motivo
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Este Saké está hecho con la nueva variedad de arroz urara y levaduras que han sido maduradas en el abismo del océano. La préfulse de Kochi, anteriormente Tosa, se considera que produce la forma más seca de Japón.
Se distinguen por una marcada acidez y cuerpo, con muy pocos defectos aromáticos y hermosas notas de fluido al final de la boca. Disfruta de la producción de variedades de arroz específicas, levaduras específicas de terroir y agua de alta calidad, ingredientes esenciales para la fabricación de sakés.
Las diferentes variedades de arroz, las cualidades y características adaptadas a la fabricación de Saké son 4:
• Se recomienda el arroz Tosa-Nishiki para Junmai y Junmai Ginjo por un resultado fluido en la boca.
• La variedad Tosa-Urarara es un arroz versátil con buenos resultados para Junmai, Junmai Ginjo y Junmai Daiginjo. Trae profundidad a la boca y se marcó la acidez.
• El arroz Gin-Noume-Yume, la variante de la altamente renombrada yamada-Nishiki es baja en proteínas y es adecuada para elaboración de sake Junmai Daiginjo.
• Finalmente, el arroz Kaze-Nakuro, en el corazón del gran y pesado grano, ofrece mucha profundidad e impone la misma profundidad para el Junmai y el Junmai Ginjo.
Los sakees producidos con estos arroz se distinguen por una marcada acidez y el cuerpo, con muy pocos defectos aromáticos y hermosas notas de fluido al final de la boca. Hay más de 20 variedades de levadura únicas desarrolladas en Kochi, cada una determinante acidez, gentileza, aromas.
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