À Partir de € 39,90
€ 53,20 / L
Sake Tosa Kinzo Tokubetsu Junmaishu 15%, 720ml
Ref: NISTKG8
€ 24,60
Belasting inbegrepen
■ 2023 Kura Master Junmai Sake Division Platinum Medal
■ Sake 2023 wedstrijd van Sake Junmai Sake Medal
2025 Gouden medaille Mededinging
2024 Medaille van ArgenT aan de Amerikaanse nationale Sake-taxatie
2023 Platina-medaille bij Kura Master
2023 Zilveren medaille At Sake Competition
Overeenkomst : Mooi op de prirs en rauwe amandelen, oesters, messen, overstroming Langoustines, Saint Jacques, tarbot Sashimis of Bar, Doorade. Heet, met de explosie van de aroma's, zal het noodzakelijk zijn voor het proeven van een deelneming, een bloedende borst, een duivenborst of in overeenstemming met een tajine, een curry, een couscous.
Deze saké is gemaakt met de nieuwe verscheidenheid aan Urara-rijst en gisten die zijn gerijpt in de afgrond van de oceaan. De préfectuur van Kochi, voorheen Tosa, wordt geacht de droogste sakes van Japan te produceren.
Ze onderscheiden zich door gemarkeerde zuurgraad en lichaam, met zeer weinig aromatische defecten en mooie vloeistofbiljetten aan het einde van de mond. Het geniet van de productie van specifieke rijstvariëteiten, terroir-specifieke gisten en hoogwaardige water, essentiële ingrediënten voor het maken van sakés.
De verschillende rijstvariëteiten, de kwaliteiten en kenmerken die zijn aangepast aan de vervaardiging van de Saké zijn 4:
• Tosa-Nishiki-rijst wordt aanbevolen voor Junmai en Junmai Ginjo voor een fluïdumuitkomst in de mond.
• De Tosa-Urara-variëteit is een veelzijdige rijst met goede resultaten voor Junmai, Junmai Ginjo en Junmai Daiginjo. Het brengt diepte in de mond en de gemarkeerde zuurgraad.
• Gin-No-Yume Rice, Variant van de zeer gerenommeerde Yamada-Nishiki is laag in eiwitten en is geschikt voor het brouwen van Junmai Daiginjo-sake.
• Ten slotte biedt de Kaze-Nakuro-rijst, in het hart van wijd en zware korrel, veel diepte en legt zichzelf op voor de JunMai en de Junmai Ginjo.
De sakes geproduceerd met deze rijst worden onderscheiden door een duidelijke zuurgraad en het lichaam, met zeer weinig aromatische defecten en mooie vloeistofnoten aan het einde van de mond. Er zijn meer dan 20 unieke gistvariëteiten ontwikkeld in Kochi, die elk de zuurgraad, zachtheid, aroma's bepalen.
In 2005 werd een ruimtelijke gist gedurende 10 dagen in de ruimte gegroeid. In januari en 2021 mei werd gist op 6200 meter diep van de ribben van Ibaraki-prefectuur geplaatst gedurende vier maanden. Dit proces wordt geïdentificeerd als een cultuur bij lage temperaturen en hoge drukken. De gist moest enkele maanden overleven op een diepte van 6.200 meter, met een overlevingskans van 1 van 300 miljoen. De Sake Tosa Kinzo Tokubetsu is een speciale gebrouwen saké met twee soorten gist: een gist die in de ruimte had gereisd (Cosmos AC17) en het andere onderwerp van de mariene diepten (Cosmos Deep Sea AA41). Deze Junmai Saké, gemaakt van 100% Kochi-ingrediënten en gebrouwen door een Master Brewer van de zesde generatie met "Tosa Urara", een nieuwe verscheidenheid aan rijst aangepast aan de productie van Sake in de prefectuur van Kochi, en de gist van Kochi. Het heeft een licht en zoet aroma dat doet denken aan banaan en meloen, een zoete smaak, finale met duidelijke zuurgraad.
NISTKG8
Gegevensblad
- Oorsprong
- Capaciteit
- Gewicht
- Conditioning
- Ingrediënten
- Gesprek
- Volume of pure alcohol
- 15%
- Mate van polijsten van de rijst "SEIMAÏ-drank"
- 60%
- Kobo / gist / kyokai
- Zuurgraad
- 1.9
- Filteren
- Jurk
- Mond
- Ideale proeverijtemperatuur
- Service
- Categorie
- Waarde van de SAKE-teller (SMV)
- +4
- Accijnscategorie
- W200
- Brasserie
- Produit
- Omwille
Vous aimerez aussi
À Partir de € 22,50
€ 6,80
€ 170,00 / Kg
€ 75,00
€ 41,67 / L
■ 2023 Kura Master Junmai Sake Division Platinum Medal
■ Sake 2023 wedstrijd van Sake Junmai Sake Medal
2025 Gouden medaille Mededinging
2024 Medaille van ArgenT aan de Amerikaanse nationale Sake-taxatie
2023 Platina-medaille bij Kura Master
2023 Zilveren medaille At Sake Competition
Overeenkomst : Mooi op de prirs en rauwe amandelen, oesters, messen, overstroming Langoustines, Saint Jacques, tarbot Sashimis of Bar, Doorade. Heet, met de explosie van de aroma's, zal het noodzakelijk zijn voor het proeven van een deelneming, een bloedende borst, een duivenborst of in overeenstemming met een tajine, een curry, een couscous.
Deze saké is gemaakt met de nieuwe verscheidenheid aan Urara-rijst en gisten die zijn gerijpt in de afgrond van de oceaan. De préfectuur van Kochi, voorheen Tosa, wordt geacht de droogste sakes van Japan te produceren.
Ze onderscheiden zich door gemarkeerde zuurgraad en lichaam, met zeer weinig aromatische defecten en mooie vloeistofbiljetten aan het einde van de mond. Het geniet van de productie van specifieke rijstvariëteiten, terroir-specifieke gisten en hoogwaardige water, essentiële ingrediënten voor het maken van sakés.
De verschillende rijstvariëteiten, de kwaliteiten en kenmerken die zijn aangepast aan de vervaardiging van de Saké zijn 4:
• Tosa-Nishiki-rijst wordt aanbevolen voor Junmai en Junmai Ginjo voor een fluïdumuitkomst in de mond.
• De Tosa-Urara-variëteit is een veelzijdige rijst met goede resultaten voor Junmai, Junmai Ginjo en Junmai Daiginjo. Het brengt diepte in de mond en de gemarkeerde zuurgraad.
• Gin-No-Yume Rice, Variant van de zeer gerenommeerde Yamada-Nishiki is laag in eiwitten en is geschikt voor het brouwen van Junmai Daiginjo-sake.
• Ten slotte biedt de Kaze-Nakuro-rijst, in het hart van wijd en zware korrel, veel diepte en legt zichzelf op voor de JunMai en de Junmai Ginjo.
De sakes geproduceerd met deze rijst worden onderscheiden door een duidelijke zuurgraad en het lichaam, met zeer weinig aromatische defecten en mooie vloeistofnoten aan het einde van de mond. Er zijn meer dan 20 unieke gistvariëteiten ontwikkeld in Kochi, die elk de zuurgraad, zachtheid, aroma's bepalen.
Sake Tosa Kinzo Tokubetsu Junmaishu 15%, 720ml
€ 24,60
Belasting inbegrepen
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ