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Pimienta negra entera de Dak Nong Bio*
Ref: CDPPFV11S
Secados lentamente a la sombra, los granos no molidos exhalan notas muy frescas, que mezclan limón, verbena, cardamomo verde con toques subyacentes dulces de malvavisco, amaderados, ligeramente ahumados, con pequeñas pinceladas de cardamomo negro.
Pimienta negra entera de Dak Nong Bio
La provincia de Dak Nong, en el centro de Vietnam, es conocida por sus mesetas altas, sus recursos naturales, sus bosques primitivos y su fauna única. Su clima templado es especialmente favorable para el cultivo de la pimienta.
Nuestro productor es una excepción en este país. De hecho, todas sus cultivos están certificados como orgánicos. Este terruño único confiere a sus pimientas notas excepcionales. Al molerla, emergen notas de cáscara de mandarina, seguidas de eucalipto, resina de pino (madera verde) y trementina. El sabor es vivo, fresco, con una fuerte presencia de cítricos.
Nuestros maridajes perfectos: recomendamos esta pimienta para carnes grasas (magret, espaldilla de cerdo, salchichas), pescados grasos (caballa, sardina, salmón, anguila gruesa), huevos fritos, vísceras, fresas, salsas cremosas, salsas a base de grosella negra...
Hoja de datos
- Origen
- Dak Nong, Vietnam
- Peso
- 1 kg neto
80 g neto
500 g neto - Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- 100% BIO PIMIENTO NEGRO DE DAK NONG
- Botánico
- Piper Nigrum L.
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
- Escala del contador de pimienta (intensidad de las especias del 1 al 10)
- 6
- Calidad
- ORGáNICOS
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.

Secados lentamente a la sombra, los granos no molidos exhalan notas muy frescas, que mezclan limón, verbena, cardamomo verde con toques subyacentes dulces de malvavisco, amaderados, ligeramente ahumados, con pequeñas pinceladas de cardamomo negro.

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