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Polvo de cúrcuma de colombia
Ref: CDPCOR12S
Su aroma es potente, ligeramente picante, con notas especiadas, mentoladas, afrutadas y florales, además de un toque acre y una ligera amargura agradable.
Polvo de cúrcuma de Colombia
Originaria de India, esta planta de la familia de las Zingiberáceas, al igual que el jengibre y el cardamomo, se cultiva hoy en día en su país de origen, así como en China, Isla Mauricio, Isla Reunión, Madagascar y Colombia. El polvo de cúrcuma que ofrecemos es excepcional y no tiene nada que ver con las versiones comunes que solo sirven para dar color a los platos. Seleccionamos exclusivamente el corazón del rizoma, la parte más rica en curcumina y aceites esenciales. Luego, los secamos lentamente al sol antes de molernos en un polvo fino. La cúrcuma, junto con el clavo y la nuez moscada, es uno de los antioxidantes más poderosos, con una capacidad 130 veces mayor que el té verde.
Nuestros maridajes perfectos : esta especia es un colorante natural muy potente, similar al azafrán. De hecho, también se le conoce como "azafrán Bourbon" o "azafrán de la India". Se combina a la perfección con numerosas especias, así como con albahaca, coliflor, papas, arroz, lentejas, frijoles, aves, huevos, pescados de carne blanca, mejillones y salsas a base de tomate. También aporta un sutil color y sabor a mayonesas, huevos revueltos, salsas cremosas, quesos horneados y gratinados.
Hoja de datos
- Origen
- Británica
- Peso
- 1 kg neto
60 g neto
500 g neto - Empaquetado
- Bolsa
Caja - Ingrédientes
- Polvo 100% curcuma
- Botánico
- Curcuma longa
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.

Su aroma es potente, ligeramente picante, con notas especiadas, mentoladas, afrutadas y florales, además de un toque acre y una ligera amargura agradable.

140 rue Georges Guynemer
ZAC de l'Aéropôle
44150 Ancenis
Francia

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