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Curcuma in polvere in Colombia
Rif: CDPCOR12S
Il suo odore è potente, leggermente pungente, segnato con spezie, mentale, fruttato e floreale, amaro con una bella amarezza.
Curcuma in polvere in Colombia
Originariamente dall'India, questa pianta della famiglia ZingiberAreacean, come Ginger e Cardamomo, è ora coltivata nel suo paese di origine, in Cina, Mauritius, nell'isola di Reunion, in Madagascar e in Colombia.
La polvere di curcuma che offriamo è eccezionale e non ha nulla a che fare con le polveri volgare che conosci, che servono solo a colorare i piatti.
Stiamo sbucciando i rizomi per mantenere solo il cuore, la ricca curcinazione e le specie, che lentamente si asciugiamo al sole e poi riduciamo in polvere.
Curcuma, con chiodi di garofano e noce moscata, è il re di antiossidanti: 130 volte più del tè verde!
I nostri accordi perfetti : Questa spezia è una tintura potente come lo zafferano.
Si chiama anche "Saffron Bourbon" o "India Safran".
Si associa molto bene con molte spezie e con basilico, ma anche con cavolfiore, patate, riso, lenticchie, fagioli, pollame, uova, pesci bianchi, cozze e salse a base di pomodoro e sottilmente colori maionese Uova, salse crema, formaggi del forno e gratins.
Scheda tecnica
- Origine
- Britannico
- Peso
- 1 kg di rete
60 G Rete
500 G Rete - Condizionata
- Sacchetto
Scatola - Ingredienti
- Polvere del 100% di curcuma
- Botanico
- Curcuma longa
- Conservazione
- riparato da luce, calore e umidità
LE COMPTOIR DES POIVRESPer diversi anni abbiamo riunito le nostre competenze e abbiamo cercato prodotti di qualità insospettata con la stessa filosofia: cerca prodotti direttamente sui luoghi di produzione, rifiutando qualsiasi trattamento chimico sia sugli impianti che sul prodotto e da un fortiori tutto l'irradiazione (ionizzazione ionizzazione ipocrita), Assicurarsi che le persone che lavorano in queste piantagioni funzionino in condizioni ottimali, richiedono molti tipi per mantenere solo le bacche di grano o eccezionali, rifiutare qualsiasi lunga conservazione e rotta i prodotti senza intermediazione, vale a dire con la massima tracciabilità. Un team di epicurei e appassionato, che ha monitorato per anni di peperoni e spezie di una qualità irreprensibile, alla ricerca di sensazioni nuove e sorprendenti navigando in India, Iran, Madagascar, Nepal o Messico. Il contatore oggi offre una scelta eccezionale di peperoni neri, bianchi, rossi, lunghi o coda, oltre a spezie come coriandolo, cacao, cannella o superba tagh negroe safran. Il contatore rappresenta la sua gamma di peperoni intere secchi dal Messico, le sue composizioni di sale misto, il selvaggio Sansho del Bhutan, il curry del Madagascar, una miscela eccezionale ed esclusiva di peperoni. Arcoiris, ISfahan Rose Petals e un incredibile mazzo di peperone verde organico dell'altopiano bolovens in Laos e molte altre notizie da scoprire durante tutto l'anno. I peperoni e le spezie sono condizionati in graziose scatole di metallo lontano dalla luce senza trattamento, per mantenere tutti i loro sapori. Per gli amanti del gusto più esigente.

Il suo odore è potente, leggermente pungente, segnato con spezie, mentale, fruttato e floreale, amaro con una bella amarezza.

140 rue Georges Guynemer
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Francia

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