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23,61 € / L
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Saviez-vous que la Préfecture de Chiba compte une formidable manufacture de sauce soja depuis 1880, abritant plus de 110 tonneaux en cèdre massif (dont certains datent de l'ère Ansei), l'une des plus grandes collections de l'est du Japon.
Taihei élabore, depuis plus de 140 ans, une sauce soja de qualité supérieure selon une...
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53,00 € / Kg
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Prah od začina
Ograničavanje opisa ukusa kalupila na oznake karija je greška. Note su mnogo složenije, sa naglascima peršuna, kumina, aneta, laurel, sušene korice limuna sa malim dimljenim biljnim vrhovima i puno svježine. Kalupil se koristi za povećavanje veličine mnogih mješavina začina.
53,00 €53,00 € / Kg
À partir de 6,30 €
105,00 € / Kg
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Uskoro će se vratiti
Nos je topli, začinjen dominantom eugenola koji podsjeća na nokat cvjetnice, svježe raspršenu muskadu i empireum note zenice ili tasmanijske bobice, a dodir cimet sa vrhom šake; ali i svježe citronske i mentolne note koje podsjećaju na list eukaliptusa.
6,30 €105,00 € / Kg
À partir de 5,30 €
106,00 € / Kg
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Paprike i paprike
Lijepa, svježa i živahna, uz dodirove sena, suve trave, zrelog paprike, sušenog zrelog paradajza, lagano dimljenog drvenog akcenta, voća i slatkoće, vrlo ugodne, male, gorke oštrine, uz prirodno živa i ukusno doziranje.
5,30 €106,00 € / Kg
43,00 €
43,00 €
Knjige i manga
Autorica, Nancy Singleton Hachisu, odrasla je u kući japanske inspiracije u šumovitoj četvrti Athertona, Kalifornija. Fascinirana svijetom sušija, otišla je u Japan sa namjerom da nauči japanski. Ali se zaljubila u Tadaaki Hachisu, velikog farmera, sa kojim se udala i ima tri sina. Predaje je od 1992. godine i jedna je od vođa pokreta "Slow Food" više od deset godina.
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43,00 €
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49,17 € / Kg
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Tsukudani
Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons…
Tsukudani a deux racines derrière...
5,90 €49,17 € / Kg
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34,00 €30,60 €-10%34,00 €
Ramen vrećice
La porcelaine Minoyaki, datant du 7ᵉ siècle et produite dans la région de Mino (Gifu), est la plus populaire au Japon. Fabriquée dans des villes comme Tajimi et Toki, elle se distingue par ses nuances, sa texture et la qualité de son émaillage, réalisé à haute température (1300°C) pour une grande résistance et durabilité.
HORI fait référence à l’irrégularité des formes. Nishikidôri...
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4,50 €
15,00 € / Kg
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Uskoro će se vratiti
Yakiniku znači meso. Japanska kultura ishrane dugo je zabranjivala konzumiranje mesa i prošla je kroz velike promene u periodu Meidži (1868-1912).
Zabrana konzumiranja mesa je ukinuta zbog pojave holističke kulture. Sukiyaki i drugi mesni jela predstavljaju ovu promenu, a razvili su se posebni načini kuhanja koji dodaju...
4,50 €15,00 € / Kg
27,25 €
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Japanski alkohol
Purple shiso, poznata i kao purple perilla, je aromatična biljka bogata vitaminima i mineralima. Koishiso, što znači "Mislim da sam se zaljubio", napravljen je od shiso rouge koji se uzgaja u Kumamoto, posebno pomešan sa jedinstvenom formulacijom shochu od Sengetsu pirinča koja najbolje odgovara ukusu shiso, kako bi se stvorio zaista elegantan liker.
27,25 €54,50 € / L
Ova posuda sa tri odjeljka savršena je za wasabi, đumbir i sojin sos koji se koriste za sashimi i druge sushi jela. Koristi se i za začine, omake i za ukusanje raznih jela.
18,00 €
À partir de 31,90 €
31,90 €
Pefra_Latn mlinovi
The Pepper Mill je stvorio ovaj pametno oblikovani mlin, sa Pefra_Latn mehanizmom i podesivom rezanjem.
31,90 €
À partir de 80,00 €
111,11 € / L
80,00 €111,11 € / L
Šampanjac
Mi smo ovde u prisustvu jednog šampanjac vrlo raskošno, s dominantnim voćnim tonovima: ne previše zrela fuji crvena jabuka, melona ili kanarska lubenica, bela breskva, banana.
80,00 €111,11 € / L
Cveće i listovi
Poétique et philosophique, la fleur de cerisier sakura est l'identité et le symbole du gouvernement japonais depuis la période Nara (710-794).
Fleur nationale du Japon, la fleur de cerisier Sakura - représente une période de renouveau et d'optimisme. Les éclats de rose marquent la fin de l'hiver et signifient le début du printemps. En raison de leur floraison rapide, les fleurs de...
15,05 €
Japanska žlica
Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan.
L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important...
1,25 €
À partir de 5,50 €
L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer...
5,50 €
Japanska čaja
COLLECTION DE THEIERES BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ
Le banko-yaki est l'une des plus belles techniques traditionnelles de céramique du Japon. La tradition remonte au XVIIIe siècle, lorsque le marchand Nunami Rouzan a apposé un sceau avec les mots bankofueki, ou "éternité, constance", sur une faïence fabriquée dans la...
39,00 €
28,00 €
38,89 € / L
28,00 €38,89 € / L
Saké Junmai Ginjo
Ce saké junmai ginjo Akagane, raffiné et parfumé, est brassé avec le meilleur riz à saké, le yamadanishiki. Il offre une douceur splendide et une saveur riche et étendue. Il s’agit d’un saké mi-sec, très technique, plus riche en levure, sur un côté calcaire et plus rocheux.
Il est plus moderne et plus pertinent en...
28,00 €38,89 € / L
99,00 €
198,00 € / Kg
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Uskoro će se vratiti
Ovo je kombu Rausu ima vrlo fleksibilno vlakno i poznat je po širokom i tankom obliku. Kada se umaka u toplu vodu, daje ljepljivu i lepljivu teksturu i bogat umami ukus. Rausu stvara daši veoma bogat ukusom, tamnije smeđe boje od dašija Riširija ili Makomba. Koristi se za Kobujime...
99,00 €198,00 € / Kg
À partir de 4,70 €
94,00 € / Kg
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Paprike i paprike
Lijepe, tople note koje podsjećaju na papar, sušen paradajz, duhan, šafran i dodir svežine. Mala slatkoća i dlakava vrhunac čine ovaj prah slatkim i znojnim.
4,70 €94,00 € / Kg
À partir de 13,10 €
163,75 € / Kg
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Bijela riba
Bijela riba sa veoma ugodnim nosom, bez onih užasnih ožiljaka koje se nalaze u nekim njenim vrstama. Zadivljujuće svež, biljni, cvjetni nos, sa rezinama koje podsjećaju na borovo jabuće.
13,10 €163,75 € / Kg
À partir de 80,00 €
117,65 € / Kg
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Cveće i listovi
Ova list magnolija ili fra_Latn HOBAfra_Latn je simbol roštilja sa upotrebom miso.
80,00 €117,65 € / Kg
À partir de 7,55 €
75,50 € / Kg
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Le saba-bushi exprime la profondeur riche et savoureuse du maquereau et offre une expérience distincte et délicieuse du dashi de poisson. À la base, le dashi est un bouillon japonais, mais c'est bien plus qu'un simple bouillon. Il s’agit du cœur savoureux sur lequel repose une grande variété de plats japonais. Le mot dashi signifie littéralement extraire le bouillon en référence au...
7,55 €75,50 € / Kg
9,35 €
38,64 € / Kg
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Uskoro će se vratiti
Ce vinaigre est utilisé comme assaisonnement pour les sushis et la cuisine japonaise. Il s'agit d'un vinaigre confectionné à partir de vinaigre rouge UMAI Edomae.
Il offre un bon équilibre entre l'aigreur, la douceur et la salinité tout en conservant la richesse et l'umami du vinaigre rouge. Ce vinaigre convient également pour...
9,35 €38,64 € / Kg
Japanska vrata sreće
Le Japon possède une culture riche des engimono ou porte-bonheurs traditionnels. « Engi » signifie chance et « mono » signifie chose ou morceau. La popularité de ces porte-bonheurs est intimement liée aux religions boudhistes et shintoistes qui font la part belle aux amulettes sacrées et à la superstition.
L’histoire littéraire...
5,50 €
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7,48 € / Kg
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Japanski sosovi
Le tonkatsu est une spécialité Japonaise populaire depuis 1899, fine tranche de longe ou d’échine de porc, bien tendre, panée et frite jusqu'à atteindre une parfaite croustillance.
Le mot Ton vient de "porc" et Katsu est l'abréviation de Katsuretsu, dérivé du mot anglais "cutlet". Le tonkatsu se déguste toujours avec au moins du...
14,95 €7,48 € / Kg
À partir de 28,00 €
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Uskoro će se vratiti
Binchotan uglja Lao KOMARU iz Laosa
Binšotan se obično naziva bijela uglja, zbog bijele površine. To je zbog brzog hlađenja odmah nakon izlaska iz peći, jer je prekriven jasnom sivo-sivom mješavinom zemlje i peska i čelika. Ova metoda sprečava njegovo žarenje.
28,00 €
Knedle za začine
Shichimi, karashi, začini, Yakishime cilindrični dizajn
Ove male posude od rustikalnog asfora mogu se naći na svakom japanskom stolu. Najčešće se koriste karashi senf, shichimi mješavina, mješavina začina
18,70 €
À partir de 15,30 €
15,30 €
Uskoro će se vratiti
Ove male posude od rustikalnog asfalta mogu se naći na svakom japanskom stolu. Najčešće se koriste karashi senf, shichimi mješavina, mješavina začina.
15,30 €
À partir de 6,95 €
115,83 € / Kg
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Mješavine začina
Ova mješavina sa snažnim tonovima kvebekskih derazbalovih čaša diše urinu, podsjećajući na lovce, Kajuna, pripremu lososa od strane Hurona
Mešavina začina kreiran, sastavljen i spremljen u Francuskoj od strane Računari za paprike.
6,95 €115,83 € / Kg
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153,33 € / Kg
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Cjelovite začine
Gumb je toplo, slatko i pikantno, drvenasto i začinjeno. Farmaceutska industrija ga koristi za dezinfekciju, lečenje rana i anesteziju. Njegov miris me podsjeća na stomatološku ordinaciju!
9,20 €153,33 € / Kg
77,00 €
256,67 € / Kg
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Soja omaka liofilizovana
Kamebishi je za to koristio sos od soje lijofilizirana, umaka od 6 do 10 godina. Okus podsjeća na kakao, ovmaltin i otkriva voćne dodire.
77,00 €256,67 € / Kg
À partir de 15,00 €
Uskoro će se vratiti
La patate douce Beniharuka est une patate douce qui se distingue par sa belle forme et sa belle couleur.
Elle a une texture douce et moelleuse, un goût sucré et parfumé, et peut être utilisée de différentes manières. Elle a une teneur élevée en eau et une texture moelleuse, ce qui en fait une patate...
15,00 €
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143,00 € / Kg
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Sakura i cveće sakura
Poétique et philosophique, la fleur de cerisier sakura est l'identité et le symbole du gouvernement japonais depuis la période Nara (710-794). Fleur nationale du Japon, la fleur de cerisier Sakura - représente une période de renouveau et d'optimisme. Les éclats de rose marquent la fin de l'hiver et signifient le début du printemps. En raison de leur floraison rapide, les fleurs de...
14,30 €143,00 € / Kg
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Uskoro će se vratiti
Il s'agit du cœur de l'algue kombu , obtenu après rabotage, macéré dans du vinaigre d’alcool pendant une journée complète.
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Uskoro će se vratiti
Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat.
Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...
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