Tsuju sosovi

Tsuyu ili mentsuyu je japanska supna osnova koja se obično koristi u sobama i udonima. Koristi se kao miris u mnogim jelima, uključujući meso, tofu i povrće. Ovaj tsuyu je rezultat intenzivnog istraživanja kako bi se poboljšala aroma i ukus povrća. Miris i umami povrća se prenose u usta dok okusite somen, sobas ili udon.