Cjelovite začine

Tonka grah je veoma mirisan, ima tople i slatke note koje podsećaju na mirise slatkog badema i rezane trave. Bliže posmatranje otkriva doze kreme, kože, voska, mandolina i vanilije. Neki bi mogli da primete karamel, duvan ili med.

Sjemenke imaju veoma ugodan miris, nalik karamelu, sa nijansiranim tonovima, kao što je Madras kari. Sjeme ima gorak ukus koji podsjeća na celer.

To je korica drveta, kao i cimet. U Madagaskaru se koristi kao zamena za badianu.

Badana ima karakterističan miris anisa sa slatkim aromatičnim ukusom i lagano pikantnim okusom. Miris je još snažniji ako je sjeme slomljeno ili mleto.

Grah malo miriše. U ustima, ukus chocolat se odmah pojavljuje, sa spaljenom stranom i prijatnom gorčinom, bez ikakve slatkoće.

Gumb je toplo, slatko i pikantno, drvenasto i začinjeno. Farmaceutska industrija ga koristi za dezinfekciju, lečenje rana i anesteziju. Njegov miris me podsjeća na stomatološku ordinaciju!

Njegov miris je snažan, blago pikantan, začinjen, mentolski, voćni i cvjetni, oštar sa malo prijatne gorčine.

Njegov miris je jak, prožimajući, topli, slatki i paprikan sa muskatnim vrhovima. Prilikom kuhanja, paprika će se razvijati.

Njegov miris je suptilno mirisan i sladak, sa dodirom paprike. Odmah me podsjeća na pecivo.

Miris je snažan, u vrlo specifičnom registru: dominantni su eukaliptus i kamp, velika prisutnost limuna i mentola koji podsjećaju na nigelu, lijepe cvjetne biljke i aromatične trave, uglavnom salva i lavr.

Safrana se koristi za aromu i zlatnu žutu boju koju daje u jela. Njegove karakteristike čine ga veoma popularnim začinom u svijetu jela. Perla od safrana" je na persijskom "Negvina" i sastoji se samo od gornjeg dijela stigme krokus. Izuzetan proizvod! Napomena : pakovanje ovog proizvoda ne odgovara...