Umeshu Jyoshu Premium 5 år gammal

Umeshu Jyoshu är uteslutande gjord av sorten av ume jōshū shirō, infödd i staden joyō, Kyoto Prefecture, skördas varje år på Aoya Pruner Great Forethry nära bryggeriet av vår hantverkare.

Aoyas sällskapsdjur, är den största beskärningen av Kyoto Prefecture, och historiska historier tyder på att det har funnits omkring 1200. Det producerar 60 till 100 ton frukt sedan 1200 ton.

Purns skyndade sig till destillerad sockerrör alkohol av flytande socker för att utnyttja fiskens smak. Vinet lämnas till mognad i minst fem år innan de filtreras och monteras, flaskas och skickas.

Grundades 1895 och för närvarande är det enda brasseriet i skull i Yamashiro-regionen, söder om Kyoto, är bryggeriet lyckligt att dra nytta av ett mjukt och rikligt grundvatten i en region rik i natura. Hon har ärftat saktatekniker som matas av historia och tradition.

År 1991 började företaget producera en långvakt umeshu med uteslutande plommon av Variety jōshū-Haku.

Denna Umeshu, som såldes under Jyoshu Umeshu-appellation utlöste National Boom of Umeshus och fruktlikörer i Japan.
Denna Umeshu är anmärkningsvärd.
Aromerna uttrycker adeln av körsbär, plommon och aprikos livsstil, allt om honung, läder, åldrig alkohol.

Munnen är överdådig, mild, mjuk, rik och komplex tack vare den kraftfulla färska surheten och den svaga bitterheten hos Ume plommon. Finalet framkallar körsbärs- eller fiskekärnkärnan, nötter av nötter och kex med nötter, den lite woody och honungade.

Våra perfekta avtal : Seared Foie Gras, Pigeoneaux, spel, mönstrade ostar (blå, gorgonzola), fet fisk (sardiner, sill, marinerad makrill), rå skinka, melon, choklad, pajchoklad, körsbärsorbet, Pavlova.