Umeshu Jyoshu Premium 5 ani

Umeshu Jyoshu este făcut exclusiv din varietatea de Ume Jōshū Shirō, nativ din orașul Joyō, Prefectura Kyoto, recoltată în fiecare an la Aoya Pruner Mare Prădă lângă fabrica de bere a meșteșugului nostru.

Prisurile lui Aoya, este cea mai mare prune a prefecturii de la Kyoto, iar poveștile istorice indică faptul că a fost în jur de 1200. Produce 60 până la 100 de tone de fructe de la 1200 de tone.

Purns sunt grăbiți în alcoolul de zahăr distilat de zahăr lichid pentru a exploata aroma de pescuit a prunelor. Vinul este lăsat la maturare timp de cel puțin cinci ani înainte de a fi filtrat și asamblat, îmbuteliat și expediat.

Fondată în 1895 și în prezent singura braserie în numele regiunii Yamashiro, la sud de Kyoto, brewery-ul este norocos să beneficieze de un apa subterană moale și abundentă într-o regiune bogată în natură. Ea a moștenit tehnicile de bere de presă Fed de istorie și tradiție.

În 1991, compania a început să producă o gardă lungă Umeshu folosind exclusiv prunele de varietate Jōshū-Haku.

Acest Umeshu, vândut sub admirația Jyoshu Umeshu, a declanșat boom-ul național al lui Umeshus și lichioruri de fructe din Japonia.
Acest Umeshu este remarcabil.
Aromele exprimă nobilimea cireșului, prunelor și stilului de viață al caisei, totul despre miere, piele, alcool în vârstă.

Gura este opulentă, moale, moale, bogată și complexă datorită acidității proaspete puternice și a amărăciunii ușoare a Prunelor Ume. Finala evocă miezul de cireș sau de pescuit, nucile de nuci și biscuiți cu piulițe, ușor lemnoase și miere.

Acordurile noastre perfecte : Foie Satand Gras, Pigeonneaux, Jocuri, Brânzeturi formate (albastru, gorgonzola), pește de grăsime (sardine, hering, macrou marinat), șuncă brută, pepene galben, ciocolată, ciocolată plăcintă, cireșe, Pavlova.