Hon Mirin Shippou Sake-Kasu-Dori-Shoshu-Jikomi

Dessa lees destillerade av traditionell atmosfärisk destillation (ångkorg) och kvaliteten på malted ris överlåter denna Mirin en unik, rik och djup smak.

Denna traditionella mirin, helt hantverkare, utan tillsats, inte steriliserad, har åldrats länge.

Sirupy konsistens, sportande en gult klänning, denna mirin överraskar med sina skogade aromer, humus, kakao, vanilj, torr aprikos, honung, sockerrör juice, lönn, blond socker, läder.

Munnen är kakao, kaffe, blond sockersirap, vanilj, obligationskaramell, suaves av gammalt brunt rom.

Våra perfekta avtal : Det rekommenderas för kötträtter (spel, slaktbiprodukter, daubs) och fisk eftersom det mjukar lukt och smaker tack vare den rika och komplexa aromen som härrör från Shochu Lees.

Dess naturliga sötningsmakt är perfekt för pannkammare eller fruktsallader.

Små grundläggande recept:

● Teriyaki sås : 1 Volym av Mirin, 1 volym sojasås, lägg till en liten bit av Kombu Alga rehydrerade och blötlägg en natt.
Minska såsen av en tredje part och täck en grillad kycklingskärare.

● Köttkrämsås och grillad fisk: 1 sked med mirin kopp, 100 ml färsk grädde, 1/2 matsked sojasås.