Hon Mirin Shippou Sake-Kasu-Dori-Shoshu-Jikomi

Disse leiene, destillert av tradisjonell atmosfærisk destillasjon (dampkurv), og kvaliteten på maltet ris betro dette mirin en unik, rik og dyp smak.

Denne tradisjonelle mirin, helt kunstnerisk, uten additiv, ikke sterilisert, har vært lenge.

SiRupy konsistens, sportslig en gult kjole, dette mirin overrasker med sine skogkledde aromaer, humus, kakao, vanilje, tørr aprikos, honning, sukkerrør juice, lønn, blond sukker, lær.

Munnen er kakao, kaffe, blondt sukker sirup, vanilje, bindekaramell, suaves av gammelt brunt rom.

Våre perfekte avtaler : Det anbefales for kjøttretter (spill, offal, daubs) og fisk fordi den myker luktene og smaker takket være den rike og komplekse aromaen som er avledet fra Shochu Lees.

Den naturlige søtningsmakt er perfekt for panne-komfyren frukt eller fruktsalater.

Små grunnleggende oppskrifter:

● Teriyaki saus : 1 Volum av Mirin, 1 Volum av soyasaus, legg til et lite stykke Kombu-Alga rehydrert og suge en natt.
Reduser sausen til en tredjepart og dekk en grillet kyllingkutter.

● Kjøttkremsaus og grillet fisk: 1 skje med Mirin Cup, 100 ml fersk krem, 1/2 spiseskje soyasaus.