Shochu de arroz Toki No Fuine Kohaku, 10 anos, 30%, 700ml

Nosso destilador, Fukano Shuzo, fundado em 1823, é uma destilaria que segue a tradição e a inovação na produção da indicação geográfica Shochu "Kuma".
A destilaria explora duas cervejarias, uma usando frascos de argila tradicionais para shoching manual e outros usando máquinas para controle de temperatura. Esta abordagem dupla permite que Fukano preserve a tradição de 200 anos de idade Shochu, enquanto desenvolve novas variedades para atender as várias preferências.
Totalmente feita à mão, fermentação em frascos de argila desde o final do período EDO) e obtido por destilação a vácuo, este shochu é refinado por pelo menos 10 anos de carvalho. Este vintage Shochu destilou em uma atmosfera particular, semelhante ao uísque, reflete a paixão da cervejaria e a devoção sem comprometer artesãos.

As notas aromáticas evocam as porcas e caramelo.
Destaca-se por um leve gosto tradicional por ataque e depois robusto.

Este shochu está comendo fresco (+ 15 ° C) ou quente a + 60 ° C.
Pode ser cortado em água para mais doçura.

O vestido é ligeiramente âmbar.

A boca é suave, gananciosa. As notas ligeiramente woody de carvalhos são encontradas, sotaques de baunilha e caramelo.

Este shochu pode ser provado puro, no final da refeição, gelo ou a temperatura, ou diluído com 1/3 de água muito fresca na degustação de carne grelhada, queijo duro (condado, parmesão, mimolette) até mesmo uma boa sobremesa de chocolate.