Shoochu de orez Toki nici o Fuina Kohaku, 10 ani, 30%, 700ml

Distilatorul nostru, Fukano Shuzo, fondat în 1823, este o distilerie care urmează atât tradiției, cât și inovării în producția indicației geografice ShoChu "Kuma".
Distilarea exploră două bere, unul folosind borcane tradiționale de lut pentru mocoșirea manuală și alte mașini pentru controlul temperaturii. Această abordare dublă permite Fukano să păstreze tradiția Kuma Shouchu de 200 de ani în timp ce dezvoltă noi soiuri pentru a satisface diferitele preferințe.
Complet manual, fermentarea în borcane de lut de la sfârșitul perioadei Edo) și obținute prin distilare în vid, acest Shochu este rafinat timp de cel puțin 10 ani de stejar. Acest Vintage Shochu a distilat într-o atmosferă particulară, similară cu whisky-ul, reflectă pasiunea fabricii de bere și devotamentul fără a compromite meșteșugari.

Notele aromatice evocă nuci și caramel.
Se remarcă un gust tradițional ușor pentru atac și apoi robust.

Acest shochu mănâncă proaspăt (+ 15 ° C) sau fierbinte la + 60 ° C.
Poate fi tăiat în apă pentru mai multă dulceață.

Rochia este ușor chihlimbar.

Gura este moale, lacomă. Câștigurile ușor lemnoase din stejar sunt găsite, accente de vanilie și caramel.

Acest Shochu poate fi gustat pur, la capătul mesei, gheață sau la temperatură sau diluat cu 1/3 de apă foarte proaspătă în degustarea cărnii de vită la grătar, brânză tare (județ, parmezan, mimolette) chiar și un desert bun de ciocolată.