Shocu riisi Toki ei fuine Kohaku, 10 vuotta vanha, 30%, 700ml

Meidän tislaus, Fukano Shuzo, joka perustettiin vuonna 1823, on tislaamo, joka seuraa sekä perinteitä että innovaatiota maantieteellisen merkinnän tuotannossa Shochu "Kuma".
Tislaus hyödyntää kahta panimoa, yksi käyttäen perinteisiä savipuristimia manuaaliseen lohkoihin ja muihin koneisiin lämpötilan säätöön. Tämä kaksinkertainen lähestymistapa mahdollistaa Fukanon säilyttämisen 200-vuotiaan Kuma Shocun perinteen kehittämällä uusia lajikkeita eri mieltymyksen täyttämiseksi.
Täysin käsintehty, fermentointi savipuristimissa EDO-ajan päättymisen jälkeen) ja saadaan tyhjiö tislaamalla, tämä Shoochu puhdistetaan vähintään 10 vuoden takissa. Tämä vintage-shochu tislattu tiettyyn ilmakehään, joka on samanlainen kuin viski, heijastaa panimon ja omistautumisen intohimoa vaarantamatta käsityöläisiä.

Aromaattiset huomautukset herättävät mutterit ja karamelli.
Se erottuu lievään perinteiseen makuun hyökkäykseen ja sitten vankka.

Tämä Shoochu syö tuoretta (+ 15 ° C) tai kuumaa + 60 ° C.
Se voidaan leikata vedessä enemmän makeutta.

Mekko on hieman keltainen.

Suu on täyteläinen, ahne. Oaksin hiukan puumaiset muistiinpanot löytyvät, vanilja-aksentti ja karamelli.

Tämä ShoChu voidaan maistaa puhtaana aterian, jään tai lämpötilassa tai laimennetaan 1/3 hyvin makeasta vedestä grillattua naudanlihaa, kova juustoa (lääniä, parmesania, mimoletteja) jopa hyvä suklaa jälkiruoka.