Shochu rýže toki bez fuine kohaku, 10 let, 30%, 700ml

Náš destilátor, Fukano Shuzo, založený v roce 1823, je lihovarem, který následuje jak tradici, tak inovace při výrobě zeměpisné označení Shochu "Kuma".
Destilovat se využívá dva pivovary, jeden s použitím tradičních hliněných sklenic pro ruční chvěnění a další používání strojů pro regulaci teploty. Tento dvojitý přístup umožňuje Fukuano zachovat 200-letou tradici Kuma Shochu, zatímco rozvíjí nové odrůdy, aby se setkali s různými preferencemi.
Plně ručně vyráběná, fermentace v hliněných nádechech od konce období EDO) a získané vakuovou destilací, je tato shochu rafinována po dobu nejméně 10 let dubu. Tento vinobraní Shochu se destiluje v určité atmosféře, podobně jako whisky, odráží vášeň pivovaru a oddanosti bez kompromisů řemeslníků.

Aromatické poznámky vyvolávají matice a karamel.
Vyniká mírné tradiční chuť pro útok a pak robustní.

Tato shoch je jíst čerstvý (+ 15 ° C) nebo horký při + 60 ° C.
Může být snížit ve vodě pro větší sladkost.

Šaty jsou mírně jantarové.

Ústa je jemná, chamtivá. Mírně dřevité poznámky o dubech se nacházejí, vanilkové akcenty a karamelu.

Tato shoch může být ochutnána čistě, na konci jídla, ledu nebo při teplotě nebo zředěné 1/3 velmi sladké vody v ochutnávce grilovaného hovězího masa, tvrdého sýra (hrabství, parmazánu, mimololette) i dobrý čokoládový dezert.