Tigela em râmen kuro

O RAMEN:

É um prato composto de macarrão imerso em um caldo elaborado de várias carnes e ossos (carne de porco, frango, carne de carne), peixe, frutos do mar ou legumes, decadente deliciosamente de miso, molho de soja, soja Kasu (resíduo de saquê).

Os elementos essenciais de um delicioso Râmen incluem sopa, macarrão, tara (uma mistura concentrada conferindo seu caráter e seu sabor principal e o seu principal gosto para o Bolle do estrondo; entre os sabores mais comuns são o Say Molho Shoyu, o Miso, o poderoso Tonkotsu de um caldo de porco concentrado, o Shio feito de produtos do mar seco, como peixe, crustáceos e algas) e aparar (como ovos, carne de porco, carne de porco marinada e assada, Menma ou brotos de bambu marinado, o nori, o Naruto = tipo de empresa surpresa).

Embora o Râmen tenha origens chinesas, eles apareceram no Japão a partir do século XVII. Hoje, eles gostam de grande popularidade, com mais de 35.000 restaurantes especializados em todo o arquipélago. Um Museu Râmen está localizado perto da estação Shin-Yokohama. Râmen são realmente macarrões chineses finos, cuja textura e apresentação podem variar de região para a região.

Cada prefeitura afirma sua própria receita especial. Por exemplo, o Kumamoto é famoso por seu caldo e rato de porco, Kagoshima por seu estrondo em Kurobuta (carne negra local) e frango, e Tóquio para o seu Shoyu de carne de porco, frango, legumes e Flocos de bônus secos Katsuobush.