Kulho râmen karo

Ramen:

Se on lautasen koostuu nuudelit, jotka on upotettu liemi, joka on laadittu erilaisista lihoista ja luutista (sianliha, kana, naudanliha), kala, äyriäiset tai vihannekset, hajosi herkullisesti miso, soijakastike, soijapapu, jopa Kasu (sake jäännös).

Herkullisten Râmenin olennaiset elementit ovat keitto, nuudelit, tara (tiivistetty seos, joka antaa sen luonteen ja sen tärkeimmät maku röyhkeä; yleisimpiä makuja ovat sanovat kastike Shoyu, Miso, voimakas Tonkotsu väkevöity sianliha liemi, kuivattujen merituotteiden, kuten kalojen, äyriäisten ja levien) ja trimmun (kuten munat, cashu tai sianliha marinoitu ja paahdettu, menma tai marinoitu bambu, nori, Naruto = Uprimi-yritys).

Vaikka râmenilla on kiinalaisia alkuperää, he ovat ilmestyneet Japanissa 1700-luvulta. Tänään heillä on suuri suosio, yli 35 000 erikoisravintolaa koko saaristossa. Râmen-museo sijaitsee lähellä Shin-Yokohama-asemaa. Râmen ovat todella hienoja kiinalaisia nuudeleita, joiden rakenne ja esitys voivat vaihdella alueen alueittain.

Jokainen prefektuuri väittää oman erityisen reseptinsä. Esimerkiksi Kumamoto on tunnettu siitä liemi ja porsaan rotta, Kagoshima, Kurobuta (paikallinen musta sianliha) ja kana ja Tokio Shoyu Shoyu, kana, vihannekset ja Katsuobush kuivatut bonushiutaleet.