Zdjela u râmen kuro

Ramen:

To je jelo sastavljeno od rezanci uronjenih u juhu razrađeno od raznih mesa i kostiju (svinjetina, piletina, govedina), riba, plodovi mora ili povrća, dešivljeno od miso, sojinog umaka, soja, čak i radi Kasu (ostatak).

Osnovni elementi ukusnog râmena uključuju juhu, rezance, tare (koncentrirana smjesa koja je dodjelu karaktera i njegov glavni okus u Bojaku tutnjava; među najčešćim okusima su umak shoyu, miso, moćni tonotsu iz a koncentrirana svinjska bujonska bujona, Shio napravljen od suhih morskih proizvoda kao što su riba, rakovi i alge) i trim (poput jaja, chashu ili svinjski meso marinirani i pečeni, menma ili klice mariniranog bambusa, Nori, Naruto = vrsta UPRIMI tvrtke).

Iako Râmen ima kinesko podrijetlo, pojavili su se u Japanu iz 17. stoljeća. Danas uživaju u velikoj popularnosti, s više od 35.000 specijalnih restorana u cijelom arhipelagu. Muzej R'men nalazi se u blizini stanice Shin-Yokohama. Râmen su zapravo fini kineski rezanci, čija tekstura i prezentacija mogu varirati od regije do regije.

Svaka prefektura tvrdi svoj poseban recept. Primjerice, Kumamoto je poznat po svojoj juhi i svinjskom štakoru, Kagoshima za tutnjava u Kurobuti (lokalna crna svinjetina) i piletina, i Tokio za shoyu based shoyu, piletina, povrće i katsubush suhi bonus bonus.