Ciotola a râmen kuro

Il ramen:

È un piatto composto da tagliatelle immersi in un brodo elaborato da varie carni e ossa (carne di maiale, pollo, manzo), pesce, frutti di mare o verdure, decadiati deliziosamente di miso, salsa di soia, soia, persino amor Kasu (residuo motivi).

Gli elementi essenziali di una deliziosa râmen includono zuppa, tagliatelle, tara (una miscela concentrata che conferisce il suo carattere e il suo gusto principale per i boli del rumore; tra i sapori più comuni sono la salsa di salsa, il potente Tonkotsu Da un brodo di bone di maiale concentrato, lo shio fatto da prodotti marini essiccati come pesci, crostacei e alghe) e tagliare (come uova, chashu o carne di maiale marinati e arrostiti, menma o germogli di bambù marinato, il Nori, il Naruto = tipo di impresa uprimi).

Sebbene i râmen abbiano origini cinesi, sono apparsi in Giappone dal 17 ° secolo. Oggi godono di grande popolarità, con oltre 35.000 speciali ristoranti in tutto l'arcipelago. Un museo di Râmen si trova vicino alla stazione di Shin-Yokohama. Râmen sono in realtà belle tagliatelle cinesi, la cui consistenza e presentazione possono variare dalla regione alla regione.

Ogni prefettura rivendica la propria ricetta speciale. Ad esempio, Kumamoto è rinomato per il suo brodo e il ratto di maiale, Kagoshima per il suo rumoreggiante a Kurobuta (maiale nero nero) e pollo e Tokyo per la sua shoyu shoyu a base di maiale, pollo, verdure e Fiocchi bonus essiccati Katsuobush.