À partir de 39,90 €
53,20 € / L
Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020, 13%, 750 ml
Ref : NISKUMA1
73,00 €
Tax Included
Vin Estate Kumamoto Wine Farm og Kikuka Winery er en av de beste produsentene av Chardonnay Wine fra Japan. Kumamoto Wine Farm jobber i partnerskap med tretti vinmakere (9 ha totalt) for å produsere vin, mer spesifikt 90% av Chardonnay.
Druene er 100% produsert i Kikuka. Vinmarkene ligger i et bassengområde som tilbyr et miljø som bidrar til dyrking av vintreet: godt ventilert, med mer enn 2000 timers solskinn om året og en god drenering takket være overflaten av bakken som inneholder mye fjellsand.
Tomtene er plassert på 100 til 200 meter høyder. Selv om bakken er i hovedsak flatt, er det også terrasserte områder som er opprettet av elvene, og regionen har noen av de laveste vanntemperaturene i Kumamoto Prefecture, som påvirker temperaturforskjeller og skaper terroir.
Druene høstes innen utgangen av august og midten av september, og integratoren til drueforbindelsene styres ved hjelp av en mekanisk temperaturkontrollanordning. Produksjonsprosessen består av å skrape og knuse druene og sakte klemme juice. Mens partnerbønder dyrker druene sine ved hjelp av VSP-systemet, vedtok de Pergola-systemet for sin egen vingård.
Fermenteringstanker og kikuka vingård rustfritt ståltrykk er kompakt som de produserer vin i små batcher for hver type drue. All alkoholholdig gjæring skjer i rustfritt ståltanker. Fermenteringstemperaturen er 15 til 20 grader Celsius. Etter den alkoholholdige gjæringen er vinen valgt av sensoriske tester for hver tank og deretter overføres til franske eik fat.
Det er i fat i tønner i omtrent et år før de blir flaske. Denne Chardonnay er elegant og veldig aromatisk, med høy kvalitet franske eik nyanser og mye moden sitrus som grapefrukt og kjernefrukt som aprikos og fiske (hvitt fiske og gult fiske). Det gir livlig surhet og en sterk mineralitet. Smakene er hyggelig konsentrert med moden sitrus som sitron med olje og bark. Oak-aromaene er veldig godt integrert med notater av hvite krydder og vanilje, grillet nøtter, av beuure, som legger til kompleksiteten.
Finalen er vedvarende og ganske lang. Den runde og rike smaken dekker forsiktig hele palasset. Den myke surheten gir den en fast struktur, og den har en lang vedvarende ettersmak som er kraftig, men vakker og elegant. Viskositeten er sterk og litt aldring. Det er en klassisk stil skogkledd Chardonnay, veldig godt vellykket. Det vil være interessant å observere sin evolusjon gjennom årene i kjelleren.
Vi anbefaler at du smaker det på en litt høyere temperatur enn for en klassisk Chardonnay og i et stort glass. Angrepet er fleksibelt og elegant. Netto og silketsyre og moderat parfyme kombinerer for å danne hele kroppen, og den kondenserte frukten sprer seg langsomt i munnen.
Du kan nyte sin rike og elegante smak i lang tid. Han følger med den hvite fisken (Daurade Kombujime, Bar, Bearded, Turbot), Crustaceans, Hvit Fjærfe, Crudités, Soft Oster med myk masse ...
NISKUMA1
Dataark
- Vekt
- 0,75 kg nett
- Ingredienser
- druer, sulfitter
- Bevaring
- 12 til 15 ° C
- Volum av ren alkohol
- 13%
- Kjole
- forgylt
- Ideell smaksprøver temperatur
- 14 ° C.-16 ° C
- Kategori
- tørr hvitvin
- Type
- tørr
- Anbefaling
- Alkoholmisbruk er farlig for helse. Å konsumere med moderasjon. Forbruket av alkoholholdige drikker under graviditet, selv i lave mengder, kan få alvorlige konsekvenser for barnets helse. Salget av alkohol er forbudt til mindreårige under 18 år
- Vingård
- Kumamoto vingård
- Lokasjon
- 168-17 Mitsuzuka, Izumi-cho, Kita-Ku, Kumamoto City, Kumamoto
- Mengde produsert
- ikke-kommunisert
- Farge på flasken
- Mørk
- Drue
- Chardonnay
- Opprinnelse av druer
- Kikuka, Kumamoto
- Gjær type
- Gjær
- Gjæringstype
- lav temperatur gjæring
- Gjæringsprosess
- Rustfritt stål tanker
- Filtreringsmetode
- filtrert
- Aldringsmetode
- i Fransk Oak Barrel (7 år gamle fat), i 12 måneder
- Vingård
- partnere
- Høyde
- 150-200 m
- Breddegrad
- 32 °
- Årlig solskinn (timer)
- 1884 timer
- Klima
- Kald maritime
- Årlig gjennomsnittlig temperatur
- 14.9 ℃
- Gjennomsnittlig årlig nedbør
- 2177 mm
- Jordtype
- Brunt vanlig gulv, andosol
- Gjennomsnittlig alder av vingårder
- 25 år
- Bolt
- Vertikal posisjonering av skudd
- Høstmetode
- Manuell
- År av høst
- 2020
- Produit
- Hvitvin
Domene
Kumamoto vin gård Har to kjeller i Kumamoto Prefecture. En er Kumamoto Winery, grunnlagt i 1999, og den andre er Kikuka Winery grunnlagt i 2018. Kumamoto Wine Farm jobber i partnerskap med tretti vinmakere (9 ha totalt) for å produsere vin.
Vinmarkene ligger i et bassengområde som tilbyr et miljø som bidrar til dyrking av vintreet: godt ventilert, med mer enn 2000 timers solskinn om året og en god drenering takket være overflaten av bakken som inneholder mye fjellsand. Jorden er en balansert blanding med felter som er karakterisert ved enkle brune jordarter (fin drenering) og svarte jordarter avledet fra vulkansk aske (vannløselig, vannretensjon).
Selv om det er en høy nedbørssone, regnåpningsanlegg (automatisk åpning drivhus) beskytter sykdomsdruer og har underjordiske avløp for å opprettholde et godt dreneringsmiljø. Druene høstes innen utgangen av august og midten av september, og integratoren til drueforbindelsene styres ved hjelp av en mekanisk temperaturkontrollanordning. I vingård av Kikuka Winery (1,5 ha), Chardonnay og andre druesorter som Gewurztraminer, Viognier, Cabernet Franc, Merlot, Gamay og Pinot Noir, som har Ikke dyrkes i stor skala i Kyushu-regionen.
Mens partnerbønder dyrker druene sine ved hjelp av VSP-systemet, vedtok de Pergola-systemet for sin egen vingård. Fermenteringstanker og kikuka vingård rustfritt ståltrykk er kompakt som de produserer vin i små batcher for hver type drue.
Historien
"Kumamoto Winery", den første vingården i Kumamoto, ble grunnlagt i 1999. Da de inspiserte forskjellige områder av Kumamoto, oppdaget de lyse røde salvia blomster i blomst i Kikuka. Salvia er en type blomst som vokser i tropiske og subtropiske områder hvor temperaturforskjeller mellom dag og natt er viktige.
Etter å ha sett Salvia blomstringen, hadde de sikkerheten om at Kikuka-regionen sannsynligvis var en kvalitet vingård. I Kikuka-området ble druene ikke dyrket. Så de kontaktet tre bønder for å begynne å vokse Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Det fjerde året var de endelig i stand til å høste Chardonnay og markedsførte "Kikuka Night Harvest Chardonnay 2003".
De har klart å høste druene om natten, når temperaturen er lavere (det var det første forsøket i Japan på den tiden). "Kikuka Winery" ble nylig etablert i Kikuka i 2018 fordi det tok en time å bære rosiner fra gårdene til Kumamoto Winery. Det var også på den tiden at de endelig klarte å utvikle sin egen vingård.
I 2022 vant de den høyeste kategori-prisen på en nasjonal vinkonkurranse og begynte å vise innsikt fra deres terroir. For tiden jobber selskapet i samarbeid med 31 bønder og arbeider alltid for å forbedre produksjonsteknikkene og kvaliteten på sin vin, mens de prøver å vokse andre typer druer i sin egen vingård.
Priser
2020 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel
2017 Silver 2022 - Kikuka Chardonnay Sølv
2023 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020 Gold - Kikuka Chardonnay Silver Sakura Prize
2021 - Delaware Silver 2022 - Niagara Gold - Sølv Campbell Tidlig Japan Vin Konkurranse 2022 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel
2019 Gold Kategori
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Vin Estate Kumamoto Wine Farm og Kikuka Winery er en av de beste produsentene av Chardonnay Wine fra Japan. Kumamoto Wine Farm jobber i partnerskap med tretti vinmakere (9 ha totalt) for å produsere vin, mer spesifikt 90% av Chardonnay.
Druene er 100% produsert i Kikuka. Vinmarkene ligger i et bassengområde som tilbyr et miljø som bidrar til dyrking av vintreet: godt ventilert, med mer enn 2000 timers solskinn om året og en god drenering takket være overflaten av bakken som inneholder mye fjellsand.
Tomtene er plassert på 100 til 200 meter høyder. Selv om bakken er i hovedsak flatt, er det også terrasserte områder som er opprettet av elvene, og regionen har noen av de laveste vanntemperaturene i Kumamoto Prefecture, som påvirker temperaturforskjeller og skaper terroir.
Druene høstes innen utgangen av august og midten av september, og integratoren til drueforbindelsene styres ved hjelp av en mekanisk temperaturkontrollanordning. Produksjonsprosessen består av å skrape og knuse druene og sakte klemme juice. Mens partnerbønder dyrker druene sine ved hjelp av VSP-systemet, vedtok de Pergola-systemet for sin egen vingård.
Fermenteringstanker og kikuka vingård rustfritt ståltrykk er kompakt som de produserer vin i små batcher for hver type drue. All alkoholholdig gjæring skjer i rustfritt ståltanker. Fermenteringstemperaturen er 15 til 20 grader Celsius. Etter den alkoholholdige gjæringen er vinen valgt av sensoriske tester for hver tank og deretter overføres til franske eik fat.
Det er i fat i tønner i omtrent et år før de blir flaske. Denne Chardonnay er elegant og veldig aromatisk, med høy kvalitet franske eik nyanser og mye moden sitrus som grapefrukt og kjernefrukt som aprikos og fiske (hvitt fiske og gult fiske). Det gir livlig surhet og en sterk mineralitet. Smakene er hyggelig konsentrert med moden sitrus som sitron med olje og bark. Oak-aromaene er veldig godt integrert med notater av hvite krydder og vanilje, grillet nøtter, av beuure, som legger til kompleksiteten.
Finalen er vedvarende og ganske lang. Den runde og rike smaken dekker forsiktig hele palasset. Den myke surheten gir den en fast struktur, og den har en lang vedvarende ettersmak som er kraftig, men vakker og elegant. Viskositeten er sterk og litt aldring. Det er en klassisk stil skogkledd Chardonnay, veldig godt vellykket. Det vil være interessant å observere sin evolusjon gjennom årene i kjelleren.
Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020, 13%, 750 ml
73,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ