À partir de 39,90 €
53,20 € / L
Kikuka Chardonnay în vârstă de 2020, 13%, 750 ml
Ref : NISKUMA1
73,00 €
Tax Included
Vinurile de vinuri de vin Kumamoto Wine și vinăria Kikuka este unul dintre cei mai buni producători de vin Chardonnay din Japonia. Farmul de vinuri Kumamoto lucrează în parteneriat cu treizeci de vinificatori (9 ha în total) pentru a produce vin, mai ales 90% din Chardonnay.
Strugurii sunt produse 100% în orașul Kikuka. Podgoriile sunt situate într-o zonă de bazin care oferă un mediu care să conducă la cultivarea viței de vie: bine ventilată, cu mai mult de 2.000 de ore de soare pe an și o bună drenaj datorită suprafeței solului care conține o mulțime de nisip de munte.
Parcelele sunt situate la altitudini de 100 până la 200 de metri. Deși terenul este în esență plat, există și zone terase create de râuri, iar regiunea are unele dintre cele mai scăzute temperaturi de apă din prefectura Kumamoto, care afectează diferențele de temperatură și creează terroirul.
Strugurii sunt recoltați până la sfârșitul lunii august și la jumătatea lunii septembrie, iar integratorul compușilor de struguri este controlat utilizând un dispozitiv de control al temperaturii mecanice. Procesul de producție constă în zgârieturi și zdrobitoare a strugurilor și strângeți încet sucul. În timp ce agricultorii parteneri își cultivă strugurii folosind sistemul VSP, au adoptat sistemul Pergola pentru propria lor vrăgare.
Rezervoarele de fermentație și presiunea din oțel inoxidabil Kikuka sunt compacte deoarece produc vin în loturi mici pentru fiecare tip de struguri. Toate fermentarea alcoolică are loc în rezervoare din oțel inoxidabil. Temperatura de fermentație este de 15 până la 20 de grade Celsius. După fermentarea alcoolică, vinul este selectat de teste senzoriale pentru fiecare rezervor și apoi transferate în butoaie de stejar francez.
Este îmbătrânit în butoaie timp de aproximativ un an înainte de a fi îmbuteliat. Acest Chardonnay este elegant și foarte aromatic, cu nuanțe de stejar francez de înaltă calitate și o mulțime de citrice mature, cum ar fi grapefruit și fructe de bază, cum ar fi caise și pescuit (pescuitul alb și pescuitul galben). Oferă aciditate plină de viață și o mineralitate puternică. Aromele sunt concentrate plăcut cu citrice maturi ca lamaie cu ulei și coajă. Aromele de stejar sunt foarte bine integrate cu note de condimente albe și vanilie, nuci la grătar, de beție, care adaugă la complexitate.
Finala este persistentă și destul de lungă. Aroma rotundă și bogată acoperă ușor întregul palat. Aciditatea moale îi conferă o structură fermă și are o lungă stare persistentă, care este puternică, dar frumoasă și elegantă. Viscozitatea este puternică și ușor îmbătrânită. Este un stil clasic, CHardonnay, foarte bine de succes. Va fi interesant să observăm evoluția sa de-a lungul anilor din pivniță.
Vă recomandăm să o gustați la o temperatură ușor mai mare decât pentru un Clasic Chardonnay și într-un pahar mare. Atacul este flexibil și elegant. Acidul net și matasos și parfumul moderat se combină pentru a forma întregul corp, iar fructele condensate se răspândesc încet în gură.
Vă puteți bucura de gustul său bogat și elegant pentru o lungă perioadă de timp. El însoțește peștele alb (DAURAD KOMBUJIME, BAR, BARDED, TUROT), crustacee, păsări de curte albe, crudite, brânzeturi moi cu pulpă moale ...
NISKUMA1
Fisa tehnica
- Greutate
- 0,75 kg net
- Ingrediente
- struguri, sulfuri
- Conservare
- 12 până la 15 ° C
- Volumul alcoolului pur
- 13%
- Rochie
- aurit
- Temperatura ideală de degustare
- 14 ° C.-16 ° C
- Categorie
- vin alb uscat
- Tip
- uscat
- Recomandare
- Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Să consume cu moderare. Consumul de băuturi alcoolice în timpul sarcinii, chiar și în cantități mici, poate avea consecințe grave pentru sănătatea copilului. Vânzarea de alcool este interzisă minorilor sub 18 ani
- Vie
- Kumamoto Winery
- Locație
- 168-17 Mitsuzuka, Izumi-Cho, Kue-Ku, Kumamoto City, Kumamoto
- Cantitate produs
- non-comunicate
- Culoarea sticlei
- Întuneric
- De struguri
- Chardonnay
- Originea strugurilor
- Kikuka, Kumamoto
- Tip de drojdie
- Drojdie
- Tipul de fermentare
- low temperature fermentation
- Proces de fermentare
- Rezervoare din oțel inoxidabil
- Metoda de filtrare
- filtrate
- Metoda de îmbătrânire
- în barilul de stejar francez (butoaie de 7 ani), timp de 12 luni
- Vie
- parteneri
- Altitudine
- 150-200 m
- Latitudine
- 32 °
- Sunshine anuale (ore)
- 1884 ore
- Climat
- Rece maritim
- Temperatura medie anuală
- 14,9 ℃
- Precipitațiile medii anuale
- 2177 mm
- Tipul solului
- Pardoseala maronie, andosol
- Vârsta medie a podgoriilor
- 25 de ani
- Șurub
- Poziționarea verticală a lăstarilor
- Metoda de recoltare
- Manual
- An de recoltare
- 2020
- Produit
- Vin alb
Domeniu
Kumamoto Wine Farm Are două pivnițe în prefectura Kumamoto. Una este Kumamoto Winery, fondată în 1999, iar cealaltă este Kikuka Winery fondată în 2018. Farmul de vin Kumamoto lucrează în parteneriat cu treizeci de vinificatori (9 ha în total) pentru a produce vin.
Podgoriile sunt situate într-o zonă de bazin care oferă un mediu care să conducă la cultivarea viței de vie: bine ventilată, cu mai mult de 2.000 de ore de soare pe an și o bună drenaj datorită suprafeței solului care conține o mulțime de nisip de munte. Solul este un amestec echilibrat cu câmpuri caracterizate prin soluri de culoare brună simplă (drenaj fin) și soluri negre derivate din cenușă vulcanică (retenție solublată în apă).
Deși este o zonă ridicată de precipitații, plantele de deschidere a ploii (sere automată de deschidere) protejează strugurii de boală și au canale subterane pentru a menține un mediu bun de drenaj. Strugurii sunt recoltați până la sfârșitul lunii august și la jumătatea lunii septembrie, iar integratorul compușilor de struguri este controlat utilizând un dispozitiv de control al temperaturii mecanice. În podgoria de vinăria Kikuka (1,5 ha), Chardonnay și alte soiuri de struguri, cum ar fi Gewurztraminer, viognierul, Francul de la Cabernet, Merlot, Gama și Pinot Noir, care nu au fost cultivate pe scară largă în regiunea Kyushu.
În timp ce agricultorii parteneri își cultivă strugurii folosind sistemul VSP, au adoptat sistemul Pergola pentru propria lor vrăgare. Rezervoarele de fermentație și presiunea din oțel inoxidabil Kikuka sunt compacte deoarece produc vin în loturi mici pentru fiecare tip de struguri.
Povestea
"Vinăria Kumamoto", prima vinărie a lui Kumamoto, a fost înființată în 1999. În timp ce au inspectat diferite zone ale Kumamoto, au descoperit flori luminoase de salvină roșie în floare în Kikuka. Salvia este un tip de floare care crește în zone tropicale și subtropicale în care diferențele de temperatură între zi și noapte sunt importante.
După ce a văzut salvia înfloritoare, au avut certitudinea că regiunea Kikuka ar fi probabil să devină o podgorie de calitate. În zona Kikuka, strugurii nu au fost cultivați. Astfel, au contactat trei fermieri pentru a începe să crească Chardonnay și Cabernet Sauvignon. Al patrulea an, în cele din urmă au reușit să recolteze Chardonnay și au comercializat "Harvest Night Chardonnay 2003" Kikuka Night Chardonnay 2003 ".
Ei au reușit să recolteze strugurii pe timp de noapte, când temperaturile sunt mai mici (a fost prima încercare în Japonia la vremea respectivă). "Winery Kikuka" a fost nou înființată în Kikuka în 2018, deoarece a durat o oră pentru a transporta stafidele de la fermele la vinăria Kumamoto. De asemenea, a fost, de asemenea, că au reușit în cele din urmă să-și dezvolte propria podgorie.
În 2022, au câștigat premiul de categorie de cea mai înaltă calitate la un concurs național de vin și a început să arate o perspectivă de la terroir. În prezent, compania lucrează în parteneriat cu 31 de fermieri și se străduiește întotdeauna să-și îmbunătățească tehnicile de fabricație și calitatea vinului său, încercând să crească alte tipuri de struguri în propria podgorie.
Premii
2020 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel
2017 Silver 2022 - Kikuka Chardonnay Silver
2023 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020 Gold - Kikuka Chardonnay Silver Sakura
2021 - Delaware Silver 2022 - Niagara Gold - Silver Campbell Fapte Japonia Facultatea de vin 2022 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel
2019 Categoria de aur
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Vinurile de vinuri de vin Kumamoto Wine și vinăria Kikuka este unul dintre cei mai buni producători de vin Chardonnay din Japonia. Farmul de vinuri Kumamoto lucrează în parteneriat cu treizeci de vinificatori (9 ha în total) pentru a produce vin, mai ales 90% din Chardonnay.
Strugurii sunt produse 100% în orașul Kikuka. Podgoriile sunt situate într-o zonă de bazin care oferă un mediu care să conducă la cultivarea viței de vie: bine ventilată, cu mai mult de 2.000 de ore de soare pe an și o bună drenaj datorită suprafeței solului care conține o mulțime de nisip de munte.
Parcelele sunt situate la altitudini de 100 până la 200 de metri. Deși terenul este în esență plat, există și zone terase create de râuri, iar regiunea are unele dintre cele mai scăzute temperaturi de apă din prefectura Kumamoto, care afectează diferențele de temperatură și creează terroirul.
Strugurii sunt recoltați până la sfârșitul lunii august și la jumătatea lunii septembrie, iar integratorul compușilor de struguri este controlat utilizând un dispozitiv de control al temperaturii mecanice. Procesul de producție constă în zgârieturi și zdrobitoare a strugurilor și strângeți încet sucul. În timp ce agricultorii parteneri își cultivă strugurii folosind sistemul VSP, au adoptat sistemul Pergola pentru propria lor vrăgare.
Rezervoarele de fermentație și presiunea din oțel inoxidabil Kikuka sunt compacte deoarece produc vin în loturi mici pentru fiecare tip de struguri. Toate fermentarea alcoolică are loc în rezervoare din oțel inoxidabil. Temperatura de fermentație este de 15 până la 20 de grade Celsius. După fermentarea alcoolică, vinul este selectat de teste senzoriale pentru fiecare rezervor și apoi transferate în butoaie de stejar francez.
Este îmbătrânit în butoaie timp de aproximativ un an înainte de a fi îmbuteliat. Acest Chardonnay este elegant și foarte aromatic, cu nuanțe de stejar francez de înaltă calitate și o mulțime de citrice mature, cum ar fi grapefruit și fructe de bază, cum ar fi caise și pescuit (pescuitul alb și pescuitul galben). Oferă aciditate plină de viață și o mineralitate puternică. Aromele sunt concentrate plăcut cu citrice maturi ca lamaie cu ulei și coajă. Aromele de stejar sunt foarte bine integrate cu note de condimente albe și vanilie, nuci la grătar, de beție, care adaugă la complexitate.
Finala este persistentă și destul de lungă. Aroma rotundă și bogată acoperă ușor întregul palat. Aciditatea moale îi conferă o structură fermă și are o lungă stare persistentă, care este puternică, dar frumoasă și elegantă. Viscozitatea este puternică și ușor îmbătrânită. Este un stil clasic, CHardonnay, foarte bine de succes. Va fi interesant să observăm evoluția sa de-a lungul anilor din pivniță.
Kikuka Chardonnay în vârstă de 2020, 13%, 750 ml
73,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ