Kikuka Chardonnay gealtert Barrel 2020, 13%, 750 ml
REF: NISKUMA1
73,00 €
Steuer
Der Weingut Kumamoto Weinbauernhof und Kikuka Winery ist einer der besten Hersteller von Chardonnay-Wein aus Japan. Kumamoto-Weinbauer arbeitet in Partnerschaft mit dreißig Winzer (insgesamt 9 ha), um Wein zu produzieren, genauer 90% von Chardonnay.
Die Trauben sind in der Stadt Kikuka zu 100% produziert. Die Weinberge befinden sich in einem Basin-Bereich, der eine Umgebung bietet, die dem Anbau der Rebe fördert: Gut belüftet, mit mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr und eine gute Entwässerung dank der Oberfläche des Bodens, die viel Bergland enthält.
Die Grundstücke befinden sich bei 100 bis 200 Metern Höhe. Obwohl der Boden im Wesentlichen flach ist, gibt es auch terrassierte Bereiche, die von den Flüssen erzeugt werden, und die Region hat einige der niedrigsten Wassertemperaturen der Präfektur Kumamoto, die die Temperaturunterschiede beeinflusst und den Terroir erzeugt.
Die Trauben werden bis Ende August und Mitte September geerntet, und der Integrator der Traubenverbindungen wird unter Verwendung einer mechanischen Temperatursteuervorrichtung gesteuert. Der Produktionsprozess besteht darin, die Trauben zu kratzen und zu zerkleinern und den Saft langsam zu quetschen. Während Partnerlandwirte ihre Trauben mit dem VSP-System kultivieren, nahmen sie das Pergola-System für ihren eigenen Weinberg an.
Die Fermentationstanks und der Kikuka-Weingut-Edelstahldruck sind kompakt, da sie für jeden Traubentyp Wein in kleinen Chargen erzeugen. Die gesamte alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Fermentationstemperatur beträgt 15 bis 20 Grad Celsius. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein von sensorischen Tests für jeden Tank ausgewählt und dann auf französische Eichenfässer übertragen.
Es ist ungefähr ein Jahr in Barrel gealtert, bevor sie abgefüllt werden. Dieser Chardonnay ist elegant und sehr aromatisch, mit hochwertigen französischen Eichenhülsen und viel reifen Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Kernfrüchte wie Aprikosen und Angeln (White Fishing und gelbes Angeln). Es bietet lebhafte Säure und eine starke Mineralität. Die Aromen konzentrieren sich angenehm mit reifen Zitruszitrus, wie Zitrone mit Öl und Rinde. Die Eichenaromen sind sehr gut in Noten von weißen Gewürzen und Vanille, gegrillten Nüssen, zu beungs, integriert, die der Komplexität hinzufügen.
Das Finale ist hartnäckig und ziemlich lang. Der runde und reichhaltige Aroma bedeckt sanft den gesamten Palast. Die weiche Säure gibt ihm eine feste Struktur, und es hat einen langen anhaltenden Nachgeschmack, der kraftvoll, aber schön und elegant ist. Die Viskosität ist stark und leicht älter. Es ist ein klassischer Stil bewaldeter Chardonnay, sehr gut erfolgreich. Es ist interessant, seine Evolution im Laufe der Jahre im Keller zu beobachten.
Wir empfehlen, dass Sie es mit etwas höherer Temperatur schmecken als für einen klassischen Chardonnay und in einem großen Glas. Der Angriff ist flexibel und elegant. Netto- und seidige Säure und ein mäßiges Parfüm kombinieren, um den ganzen Körper zu bilden, und die kondensierten Frucht breitet sich langsam in den Mund aus.
Sie können seinen reichen und eleganten Geschmack schon lange genießen. Er begleitet den weißen Fisch (Daurade Kombujime, Bar, Bärde, Turbot), Krebstiere, weißes Geflügel, Crudités, weiche Käse mit weichem Pulp ...
NISKUMA1
Datenblatt
- Gewicht
- 0,75 kg Netz
- Zutaten
- trauben, Sulfiten
- Erhaltung
- 12 bis 15 ° C
- Volumen aus reinem Alkohol
- 13%
- Kleid
- vergoldeten
- Ideale Verkostungstemperatur
- 14 ° C-16 ° C
- Kategorie
- trockener Weißwein
- Art
- trocken
- Empfehlung
- Alkoholmissbrauch ist für die Gesundheit gefährlich. Mit Moderation zu konsumieren. Der Verbrauch von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft kann auch in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben. Der Verkauf von Alkohol ist den Minderjährigen unter 18 Jahren verboten
- Weinberg
- Kumamoto-Weingut
- Standort
- 168-17 Mitsuzuka, Izumi-cho, Kita-Ku, Kumamoto City, Kumamoto
- Produzierte Menge
- nicht mitgeteilt
- Farbe der Flasche
- Dunkle
- Traube
- Chardonnay
- Herkunft der Trauben
- Kikuka, Kumamoto
- Hefe-Typ
- Hefe
- Gärtyp
- tiefe Temperaturgärung
- Gärungsprozess
- Edelstahltanks
- Filtrationsmethode
- gefiltert
- Aging-Methode
- in französischer Eichenfass (7 Jahre alte Fässer), 12 Monate
- Weinberg
- partner
- Höhe
- 150-200 m
- Breitengrad
- 32 °
- Jährlicher Sonnenschein (Stunden)
- 1884 Stunden
- Klima
- Kalte maritime
- Jahresdurchschnittstemperatur
- 14,9 ℃
- Durchschnittlicher jährlicher Niederschlag
- 2177 mm
- Bodentyp
- Brauner Normalboden, Andosol
- Durchschnittsalter der Weinberge
- 25 Jahre
- Bolzen
- Vertikale Positionierung von Trieben
- Ernteverfahren
- Manual
- Erntejahr
- 2020
- Produktbeschreibung
- Weißwein
Domain
Kumamoto Weinfarm Hat zwei Keller in der Präfektur Kumamoto. Ein Kumamoto-Weingut, das 1999 gegründet wurde, und das andere ist Kikuka-Weingut, der 2018 gegründet wurde. Kumamoto Wine Farm arbeitet in Partnerschaft mit dreißig Winzer (9 ha insgesamt), um Wein zu produzieren.
Die Weinberge befinden sich in einem Basin-Bereich, der eine Umgebung bietet, die dem Anbau der Rebe fördert: Gut belüftet, mit mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr und eine gute Entwässerung dank der Oberfläche des Bodens, die viel Bergland enthält. Der Boden ist eine ausgewogene Mischung mit Feldern, die durch einfache braune Böden gekennzeichnet sind (feine Drainage) und schwarze Böden, die von Vulkanasche (wasserlöslicher, Wasserrückhalte) abgeleitet sind.
Obwohl es sich um eine hohe Regenregion, Regenöffnungsanlagen (automatisches Öffnen des Gewächshauss), schützen Krankheitsträger und unterirdische Abflüsse, um eine gute Drainageumgebung aufrechtzuerhalten. Die Trauben werden bis Ende August und Mitte September geerntet, und der Integrator der Traubenverbindungen wird unter Verwendung einer mechanischen Temperatursteuervorrichtung gesteuert. Im Weinberg des Kikuka-Weinguts (1,5 ha), der Chardonnay und anderen Rebsorten wie der Gewurztraminer, der Viognier, der Cabernet Franc, der Merlot, der Gamay und der Pinot Noir, der wurden in großem Maßstab in der Kyushu-Region nicht angebaut.
Während Partnerlandwirte ihre Trauben mit dem VSP-System kultivieren, nahmen sie das Pergola-System für ihren eigenen Weinberg an. Die Fermentationstanks und der Kikuka-Weingut-Edelstahldruck sind kompakt, da sie für jeden Traubentyp Wein in kleinen Chargen erzeugen.
Die Geschichte
"Kumamoto-Weingut", das erste Weingut von Kumamoto, wurde 1999 gegründet. Als sie verschiedene Bereiche von Kumamoto inspizierten, entdeckten sie helle rote Salvia-Blumen in der Blüte in Kikuka. Salvia ist eine Art Blume, die in tropischen und subtropischen Bereichen wächst, in denen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht wichtig sind.
Nachdem sie die SALVIA blüht, hatten sie die Gewissheit, dass die Region Kikuka wahrscheinlich zu einem qualitativ hochwertigen Weinberg wird. Im Bereich Kikuka wurden die Trauben nicht kultiviert. Also kontaktierten sie drei Landwirte, um Chardonnay und Cabernet Sauvignon zu wachsen. Das vierte Jahr, sie waren endlich in der Lage, Chardonnay zu ernten und die "Kikuka Night Harvest Chardonnay 2003" zu vermarkten.
Sie haben es geschafft, die Trauben nachts zu ernten, wenn die Temperaturen niedriger sind (es war der erste Versuch in Japan zu der Zeit). Das "Kikuka Winery" wurde 2018 in Kikuka neu gegründet, weil er eine Stunde dauerte, um die Rosinen von den Bauernhöfen zum Kumamoto-Weingut zu tragen. Es war auch damals, dass sie endlich ihren eigenen Weinberg entwickeln konnten.
Im Jahr 2022 gewannen sie den höchsten Kategorie in einem nationalen Weinwettbewerb und zeigten in ihrem Terroir Einblicke. Derzeit arbeitet das Unternehmen in Partnerschaft mit 31 Landwirten und strebt immer, seine Fertigungstechniken und die Qualität des Weins zu verbessern, während Sie versuchen, andere Arten von Trauben in einem eigenen Weinberg zu wachsen.
Auszeichnungen
2020 - Kikuka Chardonnay gealterter Barrel
2017 silber 2022 - kikuka chardonnay silber
2023 - Kikuka Chardonnay gealtert Barrel 2020 Gold - Kikuka Chardonnay Silber Sakura Prize
2021 - Delaware Silber 2022 - Niagara Gold - Silber Campbell Früher Japan Weinwettbewerb 2022 - Kikuka Chardonnay gealterter Barrel
2019 Goldkategorie
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Der Weingut Kumamoto Weinbauernhof und Kikuka Winery ist einer der besten Hersteller von Chardonnay-Wein aus Japan. Kumamoto-Weinbauer arbeitet in Partnerschaft mit dreißig Winzer (insgesamt 9 ha), um Wein zu produzieren, genauer 90% von Chardonnay.
Die Trauben sind in der Stadt Kikuka zu 100% produziert. Die Weinberge befinden sich in einem Basin-Bereich, der eine Umgebung bietet, die dem Anbau der Rebe fördert: Gut belüftet, mit mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr und eine gute Entwässerung dank der Oberfläche des Bodens, die viel Bergland enthält.
Die Grundstücke befinden sich bei 100 bis 200 Metern Höhe. Obwohl der Boden im Wesentlichen flach ist, gibt es auch terrassierte Bereiche, die von den Flüssen erzeugt werden, und die Region hat einige der niedrigsten Wassertemperaturen der Präfektur Kumamoto, die die Temperaturunterschiede beeinflusst und den Terroir erzeugt.
Die Trauben werden bis Ende August und Mitte September geerntet, und der Integrator der Traubenverbindungen wird unter Verwendung einer mechanischen Temperatursteuervorrichtung gesteuert. Der Produktionsprozess besteht darin, die Trauben zu kratzen und zu zerkleinern und den Saft langsam zu quetschen. Während Partnerlandwirte ihre Trauben mit dem VSP-System kultivieren, nahmen sie das Pergola-System für ihren eigenen Weinberg an.
Die Fermentationstanks und der Kikuka-Weingut-Edelstahldruck sind kompakt, da sie für jeden Traubentyp Wein in kleinen Chargen erzeugen. Die gesamte alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Fermentationstemperatur beträgt 15 bis 20 Grad Celsius. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein von sensorischen Tests für jeden Tank ausgewählt und dann auf französische Eichenfässer übertragen.
Es ist ungefähr ein Jahr in Barrel gealtert, bevor sie abgefüllt werden. Dieser Chardonnay ist elegant und sehr aromatisch, mit hochwertigen französischen Eichenhülsen und viel reifen Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Kernfrüchte wie Aprikosen und Angeln (White Fishing und gelbes Angeln). Es bietet lebhafte Säure und eine starke Mineralität. Die Aromen konzentrieren sich angenehm mit reifen Zitruszitrus, wie Zitrone mit Öl und Rinde. Die Eichenaromen sind sehr gut in Noten von weißen Gewürzen und Vanille, gegrillten Nüssen, zu beungs, integriert, die der Komplexität hinzufügen.
Das Finale ist hartnäckig und ziemlich lang. Der runde und reichhaltige Aroma bedeckt sanft den gesamten Palast. Die weiche Säure gibt ihm eine feste Struktur, und es hat einen langen anhaltenden Nachgeschmack, der kraftvoll, aber schön und elegant ist. Die Viskosität ist stark und leicht älter. Es ist ein klassischer Stil bewaldeter Chardonnay, sehr gut erfolgreich. Es ist interessant, seine Evolution im Laufe der Jahre im Keller zu beobachten.
Kikuka Chardonnay gealtert Barrel 2020, 13%, 750 ml
73,00 €
Steuer
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ