À partir de 39,90 €
53,20 € / L
Kikuka Chardonnay Aged Carrel 2020, 13%, 750 ml
Ref: NISKUMA1
73,00 €
Vključen davek
Vino Kmetija Kumamoto vinska kmetija in KIKUKA KILLINGE JE eden najboljših proizvajalcev Chardonnay vina iz Japonske. Kumamoto vinska kmetija deluje v partnerstvu s tridesetimi vinarji (skupaj 9 ha) za proizvodnjo vina, natančneje 90% chardonnay.
Grozdje je 100% proizvedeno v mestu Kikuka. Vinogradi se nahajajo v bazenu, ki ponuja okolje, ki spodbuja pridelavo vinske trte: dobro prezračevano, z več kot 2000 urami sonca na leto in dobro drenažo, zahvaljujoč površini tal, ki vsebuje veliko gorskega peska.
Parcele se nahajajo na višini 100 do 200 metrov. Čeprav je tal v bistvu ravno, obstajajo tudi vrstna območja, ki jih ustvarijo reke, in regija ima nekatere najnižje temperature vode Kumamoto, ki vpliva na razlike v temperaturi in ustvarja Terroir.
Grozdje se pobere do konca avgusta in sredi septembra, Integrator grozdnih spojin pa se nadzoruje z uporabo mehanske naprave za nadzor temperature. Proizvodni proces je sestavljen iz praskanja in drobljenja grozdja in počasi stisnemo sok. Medtem ko partnerski kmetje gojijo svoje grozdje z uporabo sistema VSP, so sprejeli sistem Pergola za svoj vinograd.
Fermentacijski rezervoarji in kikuka vinotena iz nerjavečega jekla tlak so kompaktne, saj proizvajajo vino v majhnih serijah za vsako vrsto grozdja. Vsa alkoholna fermentacija poteka v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Temperatura fermentacije je 15 do 20 stopinj Celzija. Po alkoholu fermentacije, je vino izbrano s senzoričnimi preskusi za vsak rezervoar in nato prenese na francoske hrastove sode.
Je stara v sodih približno eno leto, preden je ustekleničena. Ta chardonnay je eleganten in zelo aromatičen, z visokokakovostnimi francoskimi hrastovimi odtenki in veliko zrelih citrusov, kot je grenivka in jedra sadje, kot je marelična in ribolov (beli ribolov in rumeni ribolov). Ponuja živahno kislost in močno mineralnost. Okusi so prijetno koncentrirani z zrelimi citrusi, kot je limona z oljem in lubje. Oak Aromas so zelo dobro integriran z notami belih začimb in vanilije, oreški na žaru, iz Beure, ki se dodajo kompleksnosti.
Finale je obstojna in precej dolga. Okrogli in bogat okus nežno pokriva celotno palačo. Mehka kislost mu daje trdno strukturo, in ima dolg vztrajni pookus, ki je močan, vendar lep in eleganten. Viskoznost je močna in rahlo staranje. To je klasičen slog gozdnat chardonnay, zelo dobro uspešen. Zanimivo bo opazovati njen razvoj v preteklih letih v kleti.
Priporočamo, da ga okusite z nekoliko višjo temperaturo kot za klasičen chardonnay in v velikem steklu. Napad je prilagodljiv in eleganten. Neto in svilnato kislino ter zmerna parfuma združujeta v celotno telo, kondenzirano sadje pa se počasi širi v ustih.
Dolgo lahko uživate v svojem bogatem in elegantnega okusa. Spremlja bele ribe (Daurade KOMBUJIME, BAR, BOBODED, MURBOT), Raki, Bela perutnina, Crudités, Mehki siri z mehko celulozo ...
NISKUMA1
Podatkovni list
- Teža
- 0,75 kg mreže
- Sestavine
- grozdje, sulfit
- Ohranjanje
- 12 do 15 ° C
- Volumen čistega alkohola
- 13%
- Oblačenja
- pozlaćen
- Ideal tasting temperature
- 14 ° C.-16 ° C
- Kategorija
- suho belo vino
- Tip
- suha
- Priporočilo
- Zloraba alkohola je nevarna za zdravje. Porabiti z zmernostjo. Poraba alkoholnih pijač med nosečnostjo, tudi v majhnih količinah, ima lahko resne posledice za zdravje otroka. Prodaja alkohola je prepovedana mladoletnikom, mlajšim od 18 let
- Vinograd
- Kumamoto vinoteka
- Kraj
- 168-17 Mitsuzuka, Izumi-Cho, Kita-Ku, Kumamoto City, Kumamoto
- Proizvedena količina
- ki niso sporočene
- Barva steklenice
- Temno
- Grozdnih
- Chardonnay
- Izvor grozdja
- Kikuka, Kumamoto
- Vrsta kvasa
- Kvas
- Tip fermentacije
- nizka temperatura fermentacija
- Fermentacijski proces
- Rezervoarji iz nerjavečega jekla
- Metoda filtracije
- filtrirana
- Metoda staranja
- v francoskem hrastovem sodu (7-letni sodi), za 12 mesecev
- Vinograd
- partnerji
- Višina nad morsko gladino
- 150-200 m
- Zemljepisna širina
- 32 °
- Letno sonce (ure)
- 1884 ur
- Podnebje
- Hladno pomorsko
- Letna povprečna temperatura
- 14,9 ℃
- Povprečna letna padavina
- 2177 mm
- Vrsta tal
- Rjava navadna tla, andosol
- Povprečna starost vinogradov
- 25 let
- Vijak
- Vertikalno pozicioniranje poganjkov
- Metoda žetve
- Za uporabo
- Leto žetve
- 2020
- Produit
- Belo vino
Domena
Kumamoto vinska kmetija Ima dve kleti v prefekturi Kumamoto. Ena je Kumamoto vinogradnja, ustanovljena leta 1999, druga pa Kikuka vinska klet, ustanovljena leta 2018. Kumamoto vinska kmetija deluje v partnerstvu s trideset vinarji (skupaj 9 ha skupaj) za proizvodnjo vina.
Vinogradi se nahajajo v bazenu, ki ponuja okolje, ki spodbuja pridelavo vinske trte: dobro prezračevano, z več kot 2000 urami sonca na leto in dobro drenažo, zahvaljujoč površini tal, ki vsebuje veliko gorskega peska. Tla je uravnotežena mešanica s polji, označena z ravnimi rjavimi tlemi (fino drenažo) in črna tla, ki izhajajo iz vulkanskega pepela (vodotopna, zadrževanje vode).
Čeprav gre za visoko deževno cono, rastline za odpiranje deževnih dež (samodejno odpiranje rastlinjakov) zaščitijo grozdje za bolezen in imajo podzemne odtoke, da ohranijo dobro drenažo okolje. Grozdje se pobere do konca avgusta in sredi septembra, Integrator grozdnih spojin pa se nadzoruje z uporabo mehanske naprave za nadzor temperature. V vinogradu KIKUKA KILLINGE (1,5 ha), Chardonnay in druge sorte grozdja, kot so GewurzTraminer, Videl, Cabernet Franc, Merlot, Gamay in Pinot Noir, ki niso bili gojeni v velikem obsegu v regiji Kyushu.
Medtem ko partnerski kmetje gojijo svoje grozdje z uporabo sistema VSP, so sprejeli sistem Pergola za svoj vinograd. Fermentacijski rezervoarji in kikuka vinotena iz nerjavečega jekla tlak so kompaktne, saj proizvajajo vino v majhnih serijah za vsako vrsto grozdja.
Zgodba
"KUMAMOTO vinarija", prva vinska klet Kumamoto, je bila ustanovljena leta 1999. Ko so pregledali različna področja Kumamoto, so odkrili svetlo rdečo salvia cvetje v Cloom v Kikuka. Salvia je vrsta cvetja, ki raste v tropskih in subtropskih območjih, kjer so pomembne temperaturne razlike med dnevom in nočjo.
Potem, ko je videl Cvetenje Salvia, so imeli gotovost, da je KIKUKA verjetno postala kakovosten vinograd. V območju Kikuka, grozdje niso bili gojili. Tako so stopili v stik s tremi kmetovalci, da bi začeli rastoči Chardonnay in Cabernet Sauvignon. Četrto leto, so bili končno sposobni zabiti Chardonnay in tržil "Kikuka Night Harvest Chardonnay 2003".
Uspelo jim je, da se ponoči pridelajo grozdje, ko so temperature nižje (takrat je bil prvi poskus na Japonskem). "KIKUKA WINERY" je bila na novo ustanovljena v Kikuka v letu 2018, ker je trajala uro, da nosi rozine iz kmetij na Kumamoto vinoteno. Prav tako je bilo takrat, da so končno uspeli razviti svoj vinograd.
Leta 2022 so osvojili nagrado najvišje kategorije na nacionalnem vinskem tekmovanju in začeli kažejo vpoglede iz svojega terroira. Trenutno podjetje deluje v partnerstvu z 31 kmetovalci in si vedno prizadeva izboljšati svoje proizvodne tehnike in kakovost njenega vina, medtem ko poskušajo rastejo druge vrste grozdja v svojem vinogradu.
Nagrade
2020 - Kikuka Chardonnay Aged Carrel
2017 Silver 2022 - Kikuka Chardonnay Silver
2023 - Kikuka Chardonnay Aged Carrel 2020 Gold - Kikuka Chardonnay Silver Sakura nagrada
2021 - Delaware Silver 2022 - Niagara Gold - Srebrna Campbell Zgodnja Japonska natečaja za vino 2022 - Kikuka Chardonnay Aged Carrel
2019
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Vino Kmetija Kumamoto vinska kmetija in KIKUKA KILLINGE JE eden najboljših proizvajalcev Chardonnay vina iz Japonske. Kumamoto vinska kmetija deluje v partnerstvu s tridesetimi vinarji (skupaj 9 ha) za proizvodnjo vina, natančneje 90% chardonnay.
Grozdje je 100% proizvedeno v mestu Kikuka. Vinogradi se nahajajo v bazenu, ki ponuja okolje, ki spodbuja pridelavo vinske trte: dobro prezračevano, z več kot 2000 urami sonca na leto in dobro drenažo, zahvaljujoč površini tal, ki vsebuje veliko gorskega peska.
Parcele se nahajajo na višini 100 do 200 metrov. Čeprav je tal v bistvu ravno, obstajajo tudi vrstna območja, ki jih ustvarijo reke, in regija ima nekatere najnižje temperature vode Kumamoto, ki vpliva na razlike v temperaturi in ustvarja Terroir.
Grozdje se pobere do konca avgusta in sredi septembra, Integrator grozdnih spojin pa se nadzoruje z uporabo mehanske naprave za nadzor temperature. Proizvodni proces je sestavljen iz praskanja in drobljenja grozdja in počasi stisnemo sok. Medtem ko partnerski kmetje gojijo svoje grozdje z uporabo sistema VSP, so sprejeli sistem Pergola za svoj vinograd.
Fermentacijski rezervoarji in kikuka vinotena iz nerjavečega jekla tlak so kompaktne, saj proizvajajo vino v majhnih serijah za vsako vrsto grozdja. Vsa alkoholna fermentacija poteka v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Temperatura fermentacije je 15 do 20 stopinj Celzija. Po alkoholu fermentacije, je vino izbrano s senzoričnimi preskusi za vsak rezervoar in nato prenese na francoske hrastove sode.
Je stara v sodih približno eno leto, preden je ustekleničena. Ta chardonnay je eleganten in zelo aromatičen, z visokokakovostnimi francoskimi hrastovimi odtenki in veliko zrelih citrusov, kot je grenivka in jedra sadje, kot je marelična in ribolov (beli ribolov in rumeni ribolov). Ponuja živahno kislost in močno mineralnost. Okusi so prijetno koncentrirani z zrelimi citrusi, kot je limona z oljem in lubje. Oak Aromas so zelo dobro integriran z notami belih začimb in vanilije, oreški na žaru, iz Beure, ki se dodajo kompleksnosti.
Finale je obstojna in precej dolga. Okrogli in bogat okus nežno pokriva celotno palačo. Mehka kislost mu daje trdno strukturo, in ima dolg vztrajni pookus, ki je močan, vendar lep in eleganten. Viskoznost je močna in rahlo staranje. To je klasičen slog gozdnat chardonnay, zelo dobro uspešen. Zanimivo bo opazovati njen razvoj v preteklih letih v kleti.
Kikuka Chardonnay Aged Carrel 2020, 13%, 750 ml
73,00 €
Vključen davek
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ