À Parkir de 39,90 €
53,20 € / L
Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020, 13%, 750 ml
Ref: NISKUMA1
73,00 €
Vero sisältyy
Viinitila Kumamoto Wine Farm ja Kikuka-viinitila on yksi Japanin Chardonnayn viinin parhaista tuottajista. Kumamoto Wine Farm työskentelee yhteistyössä kolmekymmentä winemakersin kanssa (9 hehtaaria) viinin valmistukseen, erityisesti 90% Chardonnay.
Viinirypäleet ovat 100% tuotettu Kikukan kaupungissa. Vineyardit sijaitsevat altaan alueella, joka tarjoaa ympäristön, joka edistää viiniköynnösten viljelyä: hyvin ilmastoitu, yli 2000 tuntia auringonpaistetta vuodessa ja hyvä kuivatus kiitosta maan pinnalle, joka sisältää paljon vuoren hiekkaa.
Tontit sijaitsevat 100 - 200 metrin korkeudessa. Vaikka maa on olennaisesti tasainen, jokien luomat rivitaloalueet ovat myös jotkut Kumamoto-prefektuurin alhaisimmat veden lämpötilat, jotka vaikuttavat lämpötilan eroihin ja luo terroirin.
Viinirypäleitä korjataan elokuun loppuun mennessä ja syyskuun puolivälissä, ja rypäleyhdisteiden integraattoria ohjataan mekaanisella lämpötilan säätölaitteella. Tuotantoprosessi koostuu naarmuuntumisesta ja murskaamisesta viinirypäleistä ja hitaasti purista mehua. Vaikka kumppanien viljelijät viljellään viinirypäleitään VSP-järjestelmässä, he hyväksyivät Pergolan järjestelmän oman viinitarhansa.
Fermentaatiosäiliöt ja Kikuka-viinitila ruostumaton teräs paine ovat pienikokoisia, kun ne tuottavat viiniä pienissä erissä kunkin rypäletyypin osalta. Kaikki alkoholijuomat järjestetään ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Fermentaatiolämpötila on 15 - 20 astetta. Alkoholijuoran jälkeen viini valitaan kunkin säiliön aistien testien avulla ja siirretään sitten ranskalaisille tammitynnyrille.
Se ikääntyy tynnyriä noin vuoden ajan ennen pullotusta. Tämä Chardonnay on tyylikäs ja erittäin aromaattinen, laadukkaita ranskalaisia tammi-sävyjä ja paljon kypsä sitrushedelmiä kuin greippi ja ydin hedelmät kuten aprikoosi ja kalastus (valkoinen kalastus ja keltainen kalastus). Se tarjoaa vilkasta happamuutta ja vahvaa mineraalia. Makuja keskittyy miellyttävästi kypsän sitrushedelmien, kuten sitruunan kanssa öljyllä ja kuorilla. Oak-aromit ovat hyvin integroituneita valkoisten mausteiden ja vaniljan, grillattujen pähkinöiden muistiinpanoihin, jotka lisäävät monimutkaisuutta.
Lopullinen on pysyvä ja melko pitkä. Pyöreä ja rikas maku kattaa varovasti koko palatsin. Pehmeä happamuus antaa sille kiinteän rakenteen, ja sillä on pitkä pysyvä jälkimaku, joka on voimakas, mutta kaunis ja tyylikäs. Viskositeetti on vahva ja hieman ikääntyminen. Se on klassinen tyyli metsäinen chardonnay, erittäin onnistunut. On mielenkiintoista tarkkailla sen kehitystä kellarissa vuosien varrella.
Suosittelemme, että maistat sitä hieman korkeammalla lämpötilassa kuin klassisella chardonnay ja suuressa lasissa. Hyökkäys on joustava ja tyylikäs. Netto- ja silkkihappo ja kohtalainen hajuvesi yhdistyvät koko kehon muodostamiseksi ja kondensoitunut hedelmä hitaasti leviää suuhun.
Voit nauttia rikas ja tyylikäs maku pitkään. Hän seuraa valkoisia kaloja (Daurade Kombujime, baari, parrakas, turbot), äyriäiset, valkoinen siipikarja, crudités, pehmeät juustot pehmeällä massassa ...
NISKUMA1
Tietolomake
- Paino
- 0,75 kg net
- Ainesosat
- viinirypäleet, sulfiittit
- Säilyttäminen
- 12-15 ° C
- Puhtaiden alkoholin määrä
- 13%
- Mekko
- kullattu
- Ihanteellinen maistuslämpötila
- 14 ° C-16 ° C
- Kategoria
- kuiva valkoinen viini
- Tyyppi
- kuiva
- Suositus
- Alkoholin väärinkäyttö on terveydelle vaarallista. Kuluttaa maltillisesti. Alkoholijuomien kulutus raskauden aikana jopa alhaisilla määrillä voi olla vakavia seurauksia lapsen terveydelle. Alkoholin myynti on kielletty alle 18-vuotiaille
- Vineyard
- Kumamoton viinitila
- Sijainti
- 168-17 Mitsuzuka, Izumi-Cho, Kita-Ku, Kumamoto City, Kumamoto
- Tuotetut määrät
- ei-tiedoksi
- Pullon väri
- Tumma
- Rypäleen
- Chardonnay
- Viinirypäleiden alkuperä
- Kikuka, Kumamoto
- Hiivatyyppi
- Hiiva
- Fermentointityyppi
- alhainen lämpötila fermentaatio
- Fermentaatioprosessi
- Ruostumattomat teräs säiliöt
- Suodatusmenetelmä
- suodatetaan
- Ikääntymismenetelmä
- ranskalaisessa tammitynnyrissä (7-vuotias tynnyriä) 12 kuukautta
- Vineyard
- kumppanit
- Korkeus
- 150-200 m
- Latitude
- 32 °
- Vuosittainen auringonpaiste (tuntia)
- 1884 tuntia
- Ilmastointi
- Kylmä merenkulku
- Vuotuinen keskimääräinen lämpötila
- 14.9 ℃
- Average annual rainfall
- 2177 mm
- Maaperä tyyppi
- Ruskea tavallinen lattia, andosoli
- Viinitarhojen keski-ikä
- 25 vuotta
- Pultti
- Versioiden pystysuora paikannus
- Korjuumenetelmä
- Käsikirja
- Sadonkorjuuvuosi
- 2020
- Produit
- Valkoviini
Verkkotunnuksen
Kumamoto Wine Farm On kaksi kellaria Kumamoton prefektuurissa. Yksi on Kumamoton viinitila, joka perustettiin vuonna 1999, ja toinen on Kikuka-viinitila perustettu vuonna 2018. Kumamoto Wine Farm työskentelee yhteistyössä kolmekymmentä viininvalmisteista (9 hehtaaria) viinin valmistukseen.
Vineyardit sijaitsevat altaan alueella, joka tarjoaa ympäristön, joka edistää viiniköynnösten viljelyä: hyvin ilmastoitu, yli 2000 tuntia auringonpaistetta vuodessa ja hyvä kuivatus kiitosta maan pinnalle, joka sisältää paljon vuoren hiekkaa. Maaperä on tasapainoinen seos, jossa on pellot, jolle on ominaista tavallinen ruskea maaperä (hieno tyhjennys) ja mustista maaperästä peräisin oleva maaperä (vesiliukoinen, vedenpidätys).
Vaikka se on korkea sademäärä, sadesuuntainen laitos (automaattinen avauskasvihuone) suojaa tautisia viinirypäleitä ja niillä on maanalaisia viemärejä ylläpitää hyvää tyhjennysympäristöä. Viinirypäleitä korjataan elokuun loppuun mennessä ja syyskuun puolivälissä, ja rypäleyhdisteiden integraattoria ohjataan mekaanisella lämpötilan säätölaitteella. Kikuka-viinitilat (1,5 ha), Chardonnay ja muut rypälelajikkeet, kuten Gewurztraminer, Viogurztraminer, Viognier, Cabernet Franc, Merlot, Guray ja Pinot Noir, jota ei ole viljelty suuressa mittakaavassa Kyushu alueella.
Vaikka kumppanien viljelijät viljellään viinirypäleitään VSP-järjestelmässä, he hyväksyivät Pergolan järjestelmän oman viinitarhansa. Fermentaatiosäiliöt ja Kikuka-viinitila ruostumaton teräs paine ovat pienikokoisia, kun ne tuottavat viiniä pienissä erissä kunkin rypäletyypin osalta.
Tarina
"Kumamoto Winery", Kumamoton ensimmäinen viinitila, perustettiin vuonna 1999. Kun he tarkastivat Kumamoton eri alueita, he löysivät kirkkaan punaisen Salvia kukkia kukassa Kikukassa. Salvia on eräänlainen kukka, joka kasvaa trooppisissa ja subtrooppisissa alueissa, joissa lämpötilaeroja päivien ja yön välillä on tärkeä.
Salvia kukkii, heillä oli varmuus siitä, että Kikuka-alueesta tuli todennäköisesti laatu viinitarha. Kikukan alueella viinirypäleitä ei viljellä. Joten he ottivat yhteyttä kolmeen viljelijöön aloittamaan Chardonnay ja Cabernet Sauvignon. Neljäs vuosi, he lopulta pystyivät sadonkorjuun ja markkinoivat "Kikuka-yö Harvest Chardonnay 2003".
He ovat onnistuneet saamaan viinirypäleet yöllä, kun lämpötilat ovat pienemmät (se oli ensimmäinen yritys Japanissa). "Kikuka-viinitila" perustettiin äskettäin Kikukalle vuonna 2018, koska oli tunti kuljettaa rusinoita tiloilta Kumamoton viinitilaan. Se oli myös tuolloin, että he lopulta onnistuivat kehittämään omaa viinitarhaa.
Vuonna 2022 he voittivat korkeimman luokan palkinnon kansallisella viinikilpailulla ja alkoi näyttää näkemyksiä Terroirista. Tällä hetkellä yhtiö työskentelee yhteistyössä 31 maanviljelijöiden kanssa ja pyrkii aina parantamaan valmistusmenetelmiä ja viinin laatua, kun yritetään kasvattaa muita viinirypäleitä omassa viinitarhassaan.
Palkinnot
2020 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel
2017 Silver 2022 - Kikuka Chardonnay Silver
2023 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020 Kulta - Kikuka Chardonnay Silver Sakura -palkinto
2021 - Delaware Silver 2022 - Niagara Gold - Silver Campbell Vararialainen Japani Viini Kilpailu 2022 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel
2019 Kultakategoria
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Viinitila Kumamoto Wine Farm ja Kikuka-viinitila on yksi Japanin Chardonnayn viinin parhaista tuottajista. Kumamoto Wine Farm työskentelee yhteistyössä kolmekymmentä winemakersin kanssa (9 hehtaaria) viinin valmistukseen, erityisesti 90% Chardonnay.
Viinirypäleet ovat 100% tuotettu Kikukan kaupungissa. Vineyardit sijaitsevat altaan alueella, joka tarjoaa ympäristön, joka edistää viiniköynnösten viljelyä: hyvin ilmastoitu, yli 2000 tuntia auringonpaistetta vuodessa ja hyvä kuivatus kiitosta maan pinnalle, joka sisältää paljon vuoren hiekkaa.
Tontit sijaitsevat 100 - 200 metrin korkeudessa. Vaikka maa on olennaisesti tasainen, jokien luomat rivitaloalueet ovat myös jotkut Kumamoto-prefektuurin alhaisimmat veden lämpötilat, jotka vaikuttavat lämpötilan eroihin ja luo terroirin.
Viinirypäleitä korjataan elokuun loppuun mennessä ja syyskuun puolivälissä, ja rypäleyhdisteiden integraattoria ohjataan mekaanisella lämpötilan säätölaitteella. Tuotantoprosessi koostuu naarmuuntumisesta ja murskaamisesta viinirypäleistä ja hitaasti purista mehua. Vaikka kumppanien viljelijät viljellään viinirypäleitään VSP-järjestelmässä, he hyväksyivät Pergolan järjestelmän oman viinitarhansa.
Fermentaatiosäiliöt ja Kikuka-viinitila ruostumaton teräs paine ovat pienikokoisia, kun ne tuottavat viiniä pienissä erissä kunkin rypäletyypin osalta. Kaikki alkoholijuomat järjestetään ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Fermentaatiolämpötila on 15 - 20 astetta. Alkoholijuoran jälkeen viini valitaan kunkin säiliön aistien testien avulla ja siirretään sitten ranskalaisille tammitynnyrille.
Se ikääntyy tynnyriä noin vuoden ajan ennen pullotusta. Tämä Chardonnay on tyylikäs ja erittäin aromaattinen, laadukkaita ranskalaisia tammi-sävyjä ja paljon kypsä sitrushedelmiä kuin greippi ja ydin hedelmät kuten aprikoosi ja kalastus (valkoinen kalastus ja keltainen kalastus). Se tarjoaa vilkasta happamuutta ja vahvaa mineraalia. Makuja keskittyy miellyttävästi kypsän sitrushedelmien, kuten sitruunan kanssa öljyllä ja kuorilla. Oak-aromit ovat hyvin integroituneita valkoisten mausteiden ja vaniljan, grillattujen pähkinöiden muistiinpanoihin, jotka lisäävät monimutkaisuutta.
Lopullinen on pysyvä ja melko pitkä. Pyöreä ja rikas maku kattaa varovasti koko palatsin. Pehmeä happamuus antaa sille kiinteän rakenteen, ja sillä on pitkä pysyvä jälkimaku, joka on voimakas, mutta kaunis ja tyylikäs. Viskositeetti on vahva ja hieman ikääntyminen. Se on klassinen tyyli metsäinen chardonnay, erittäin onnistunut. On mielenkiintoista tarkkailla sen kehitystä kellarissa vuosien varrella.
Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020, 13%, 750 ml
73,00 €
Vero sisältyy
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ