菊川シャルドネ老人2020,13％、750ml

Name: 菊川シャルドネ老人2020,13％、750ml
Brand: KUMAMOTO
SKU: NISKUMA1
Price: 73.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKUMA1

€73.00

Tax Included

€97.33 / Kg

最後の一つ

ワインエステート熊本ワインファームとキクカワイナリーは、日本からのシャルドネワインの最高のプロデューサーの1つです。熊本ワインファームは、3歳のワインメーカー（合計9 ha）と連携してワイン、より具体的には90％のシャルドネを作ります。

ブドウは菊川市で100％生産されています。ブドウ畑は、ぶどうの栽培に資する環境を提供しています。

プロットは100~200メートルの高度にあります。地面は本質的に平らであるが、川によって生み出された模様の敷地もあり、地域は熊本県の最も低い水温のいくつかを持っており、それは温度の違いに影響を及ぼし、テロワールを作り出す。

ブドウは8月中旬および9月末までに収穫され、グレープ化合物の積分器は機械的温度制御装置を使用して制御されます。製造プロセスは、ブドウを引っ掻きと破砕し、ゆっくりとジュースを絞ります。パートナー農家はVSPシステムを使って彼らのブドウを育成しながら、彼らは自分のぶどう畑のためにパーゴラシステムを採用しました。

発酵タンクとキクカワイナリーステンレス鋼圧力は、グレープの種類ごとに小さなバッチでワインを作り出すため、コンパクトです。すべてのアルコール発酵はステンレス製のタンクで行われます。発酵温度は15~20℃である。アルコール発酵後、ワインは各タンクの官能テストによって選択され、次いでフランスのオークバルバーに移されます。

それは瓶詰めされる前に約1年間樽で熟成しています。このシャルドネはエレガントでとても香りが高く、高品質のフランスのオークの色合いと、グレープフルーツやアプリコットや釣りのような中核の果実のような成熟した柑橘類の多くがあります（白釣りと黄色い釣り）。それは活気のある酸味と強い鉱物性を提供します。香りは、油や樹皮のレモンのような成熟した柑橘類と快適に集中しています。オークの香りは、白いスパイスやバニラ、焼きナッツの焼き付けナッツのノートと非常によく統合されています。

最後は永続的でかなり長いです。ラウンドと豊かな風味は宮殿全体を穏やかにカバーしています。柔らかい酸味はそれをしっかりとしています、そしてそれは強力で、美しくエレガントな長い永続的な後味を持っています。粘度は強くわずかに老化しています。それは古典的なスタイルのシャルドネであり、非常によく成功しています。セラーの中で長年にわたる進化を観察するのは面白いでしょう。

私たちはあなたが古典的なシャルドネや大きなガラスよりもわずかに高い温度でそれを味わうことを勧めます。攻撃は柔軟でエレガントです。純と絹のような酸と中程度の香水が全身を形成するために組み合わされ、凝縮した果実はあなたの口にゆっくりと広がっています。

あなたは長い間豊かでエレガントな味を楽しむことができます。彼は白い魚（Dafuled Kombujime、Bar、Bearded、Turbot）、Crustaceans、White Poulty、Crudités、Soft Pulpが付いている柔らかいチーズに付随しています...

データシート

重量: 0.75kgのネット
材料: ブドウ、硫酸石
保全: 12~15℃
純粋なアルコールの量: 13%の
ドレス: 金箔
理想的なテイスティング温度: 14℃-16℃
カテゴリー: 辛口白ワイン
タイプ: 乾燥
推奨: アルコール乱用は健康にとって危険です。緩和をとるために消費する。妊娠中のアルコール飲料の消費量は、少量でさえも、子供の健康に深刻な影響を与える可能性があります。アルコールの販売は18歳未満の未成年者に禁止されています
ブドウ園: 熊本ワイナリー
ロケーション: 168-17三本町三ツ塚、熊本市、熊本市
生産された量: 非通知
ボトルの色: 暗い
グレープ: シャルドネ
ブドウの起源: 熊本菊川
酵母タイプ: 酵母
発酵タイプ: 低温発酵
発酵プロセス: ステンレス製タンク
濾過法: 濾過
エージング法: フレンチオークバレル（7歳の樽）、12ヶ月間
ブドウ園: パートナー
高度: 150~200メートル
緯度: 32°
年間日差し（時間）: 1884時間
気候: コールド海事
年間平均気温: 14.9℃
年間平均降雨量: 2177 mm
土壌の種類: ブラウンプレーンフロア、アンドソル
ブドウ畑の平均年齢: 25年
ボルト: 苗条の垂直位置決め
収穫方法: マニュアル
収穫年: 2020
Produit: 白ワイン

KUMAMOTO

ドメイン

熊本ワインファーム 熊本県には2つのセラーがあります。 1つは1999年に設立された熊本ワイナリーです、そしてもう一つは2018年に設立されました。

ブドウ畑は、ぶどうの栽培に資する環境を提供しています。土壌は、普通の茶色の土（微排水）と火山灰由来の黒い土（水溶性、保水性）を特徴とする分野との平衡混合物です。

それは高い降雨帯ですが、雨の開放工場（自動開放温室）は病気のブドウを保護し、排水環境を維持するために地下排水路を持っています。ブドウは8月中旬および9月末までに収穫され、グレープ化合物の積分器は機械的温度制御装置を使用して制御されます。キクカワイナリー（1.5 HA）のブドウ畑、gewurztraminer、Viognier、Cabernet Franc、Merlot、Gamay、Pinot Noirなどの他のグレープ品種九州地域の大規模で栽培されていません。

パートナー農家はVSPシステムを使って彼らのブドウを育成しながら、彼らは自分のぶどう畑のためにパーゴラシステムを採用しました。発酵タンクとキクカワイナリーステンレス鋼圧力は、グレープの種類ごとに小さなバッチでワインを作り出すため、コンパクトです。

物語

熊本の最初のワイナリー「熊本ワイナリー」は1999年に設立されました。彼らは熊本のさまざまな分野を検査したので、彼らは菊川の咲く鮮やかな赤いサルビアの花を発見しました。 Salviaは、昼と夜の間の温度差が重要な熱帯と亜熱帯地域で成長する一種の花です。

サルビアの咲くことを見た後、彼らは菊川地域が品質のブドウ畑になる可能性が高いという確実性を持っていました。菊川地域では、ブドウは栽培されていませんでした。だから彼らは3人の農家に連絡してChardonnayとCabernet Sauvignonの成長を始めました。 4年目、彼らはついにシャルドネを収穫し、「キッカナイトハーベストチャルドネ2003」を販売することができました。

彼らは温度が低いときにぶどうを収穫することができました（当時の日本での最初の試みだった）。 2018年に新たに「キクカワイナリー」が新たに設立されました。彼らがついに彼ら自身のぶどうyardを開発することができたその時にもあった。

2022年に、彼らは全国的なワイン競技で最も高いカテゴリー賞を受賞し、彼らのテロワールからの洞察を見せ始めました。現在、当社は31人の農民と提携し、常にその製造技術とそのワインの品質を向上させながら、独自のブドウ畑で他の種類のブドウを成長させようとしています。

アワード

2020年 - 菊川シャルドネ

2017銀2022 - 菊川シャルドネシルバー

2023 - 菊川シャルドネ老人2020ゴールド - 菊川シャルドネシルバーサクラ賞

2021 - Delaware Silver 2022 - ナイアガラゴールド - シルバーキャンベルアーリージャパンコンペティション2022 - 菊川チャルドネエイジブラレル

2019金カテゴリー