Tonkatsu-sós

Tonkatsu er et tynt stykke lanyard eller svinekjøtt ryggrad, øm, breaded og stekt til du kommer til en perfekt skarp. Ordet tonen kommer fra "svinekjøtt" og Katsu er forkortelsen til Katsuretsu, avledet fra det engelske ordet "cutlet". Tonkatsuen spiser alltid med minst friskt revet hvitkål og dens berømte Tonkatsu-saus, acidulous, sweet-salt, med rike krydret smaker. I motsetning til store produsenter, presenteres vår Tonkatsu-saus, presentert, herproduksjonskrav basert på bevaring av smak. Basebroth er under høyt trykk ved å kombinere selleri, løk og gulrøtter samt krydder.

Grønnsakene er helt kokt, med huden, for å bevare en rik umamisk smak og en høy næringsverdi. Deretter blir tomater og uraffinerte sukker tilsatt for å oppdage smaker. Tilsetningen av vinegarer, nellik, pepper og chili er gjort på slutten av prosessen. Ingen kjemisk krydder, fargestoff eller fortykningskemikalier brukes. Grønnsaker og frukt er lokalt produsert, epler og tomater brukes til å tykke blandingen.

Ingen kunstige søtningsmidler brukes, og lokale Kakis brukes til å legge til dyp-smaksdybde. For denne sausen vil du sette pris på napper tekstur, kremaktig, sukkronitet, notater av redusert frukt og grønnsaker, eddik aksenter, hetteglassene. Det er tykkere og søtere enn Chuno-saus.

Denne sausen vil også være perfekt med svinekjøtt og breaded kylling kjøtt, grønnsaker, kjøtt, fisk, poteter, pasta, rå grønnsaker, kjøtt og grillet fisk.