Salsa Tonkatsu

Tonkatsu è una fetta sottile di cordino o spina dorsale di maiale, tenero, impanato e fritto fino a raggiungere un perfetto croccante. Il tono della parola deriva da "maiale" e Katsu è l'abbreviazione di Katsuretsu, derivata dalla parola inglese "cotoletta". Il Tonkatsu mangia sempre con un cavolo bianco meno grattugiato e la sua famosa salsa Tonkatsu, acidulo, sale dolce, con sapori speziati ricchi. A differenza dei principali produttori, la nostra salsa Tonkatsu, presentata, qui incontra i requisiti di produzione basati sulla conservazione del gusto. Il brodo di base è sotto pressione elevata combinando sedano, cipolle e carote e spezie.

Le verdure sono completamente cotte, con la loro pelle, per preservare un ricco sapore umami e un alto valore nutrizionale. Quindi vengono aggiunti pomodori e zucchero non raffinato per scoprire i sapori. L'aggiunta di aceti, chiodi di garofano, pepe e peperoncino è fatto alla fine del processo. Non viene utilizzato alcun condimento chimico, tintura o ispessimento chimica. Verdure e frutta sono prodotti localmente, mele e pomodori sono usati per addensare la miscela.

Non vengono utilizzati dolcificanti artificiali, e i kakis locali sono usati per aggiungere profondità profonda a gusto. Per questa salsa, apprezzerai la trama napero, cremosa, sucrosiosa, note di frutta e verdura ridotta, accenti di aceto, le chiavi del fiale. È più spesso e più dolce della salsa di chuno.

Questa salsa accompagnerà perfettamente la carne di pollo di maiale e la carne di pollo impanata, la verdura, la carne, il pesce, le patate, le paste, le verdure crude, la carne e il pesce grigliato.