Sos tonkatsu

Tonkatsu jest cienkim kawałkiem smyczy lub kręgosłupa wieprzowego, delikatnego, panierowanego i smażonego, aż dotrzesz do idealnego ostrego. Słowo ton pochodzi z "wieprzowiny", a Katsu jest skrótem Katsureetsu, wywodzącym się z angielskiego słowa "kotlet". Tonkatsu zawsze jeść z przynajmniej świeżo startą białą kapustą i jej słynnym sosem Tonkatsu, kwasocze, słodko-sól, z bogatymi pikantnymi smakami. W przeciwieństwie do głównych producentów, naszego sosu TonKatsu, przedstawione, tutaj spełnia wymagania produkcyjne oparte na zachowaniu smaku. Bazowy bulion jest pod wysokim ciśnieniem, łącząc seler, cebulę i marchewkę, a także przyprawy.

Warzywa są całe gotowane, ze skórą, aby zachować bogaty smak Umami i wysoką wartość odżywczą. Następnie dodano pomidory i nierafinowany cukier, aby odkryć smaki. Dodanie octach, goździków, pieprzu i chili odbywa się na końcu procesu. Nie stosuje się przyprawy chemicznej, barwnika lub zagęszczania chemicznego. Warzywa i owoce są produkowane lokalnie, jabłka i pomidory są używane do zagęszczania mieszaniny.

Nie stosuje się sztucznych substancji słodzących, a lokalne kakis są używane do dodawania głębokości głębokiego smaku. W tym sosie doceniasz teksturę Napper, kremową, suporozyjną, nuty obniżonych owoców i warzyw, akcentów octów, klucze fiolki. Jest grubszy i słodszy niż sos chuno.

Ten sos doskonale również towarzyszy wieprzowiny i panierowały mięso z kurczaka, warzywami, mięsami, rybami, ziemniakami, makaronami, surowymi warzywami, mięsem i grillowaną rybami.